買冬棗時，挑紅的還是黃的？果農：教你小技巧，個個清脆香甜，俗話說：「南荔枝，北冬棗，百果王」！每年的八九月份，正是大棗成熟的季節！優質新鮮的大棗，不僅含有胺基酸，人體所需的多種微量元素，它以顛覆性的清脆和香甜，俘獲著眾人的味蕾！輕輕咬上一口，咔嚓一聲，你會感覺到汁液瞬間在口腔迸發，幸福感暴增的甜，伴隨著濃郁的棗香味，充滿了整個口腔，簡直舒服至極！只有真正體驗過冬棗的魅力
其實，我一直有一個奇葩的問題，明明是秋天上市的大棗，為何要叫冬棗呢？直到後來才漸漸明白，原來冬棗這個「冬」並不是指的冬天，而是「晚熟」的意思！相對來說，冬棗相比較於其它水果，更晚熟一些，而北方入冬的時間又比較早，所以這種秋天出產的棗叫做「冬棗」！
我們都知道，冬棗不但營養價值豐富，其口感也非常清脆，但是您知道應該如何挑選嗎？挑紅的還是黃的？大的還是小的？為此小簡特意請教了棗農，他分享了挑選冬棗的小技巧！最後，這位果農說出了實情，遇到這冬棗，再便宜也別買，從不讓自己家人吃！我也是今天才知道的，為了健康，大家一定要看看……
怎樣挑選優質的冬棗呢……，，摸硬度！一般來說，越新鮮的冬棗也就越硬，摸起來比較硬就是新鮮的，摸起來比較軟就是不怎麼新鮮的。這種軟軟的冬棗，既沒有清脆的口感，也沒有滿口的汁液。遇到這種就不要再買了！再就是摸一下有沒有粘手的感覺，很多商家為了增加其甜度，會用糖精水浸泡，摸起來如果粘手就不要買了，應該是摸起來比較干松的，才是好的。
看外表！買冬棗時，既不要挑選太大的，也不要挑選太紅的，正確的做法只要是飽滿的都是新鮮的，口感自然而然都不會太差！如果上面有褶皺，說明放置時間比較久了，不建議大家選購！，嘗味道！新鮮的冬棗，一般都是清脆的，甘甜的，而且最後沒有渣，如果發現缺上述任何一點，都是不怎麼新鮮的嗎，都不建議大家選購！
吃不完的冬棗，應該怎樣儲存呢？，把買回的冬棗，將新鮮的果皮不是全紅的挑出來，之後裝入保鮮袋，袋內留少許的空氣，然後放在的冷藏室保存，這樣可保存一周左右！保存時最好是選用小袋分開，每次吃一袋，這樣保存的時間能長一點。如果發現冬棗已經全部紅透，就不要再儲存了，要儘快吃完！也可以將其裝入保鮮盒內，放在通風陰涼處，也可保存！
