荔枝從古時就深受什麼的喜愛，只是荔枝屬於南方水果，古時北方人想要品嘗想要費很多周折，即便如此，統治者也要命八百里加急的官兵來送，「一騎紅塵妃子笑」的故事更是流傳至今。現在就不同了，發達的保鮮和運輸技術，即使遠在北方，各大超市裡也是隨時可以買到。我家裡人都很喜歡吃荔枝，所以趁著荔枝新鮮上市，總會多吃幾次。
昨天晚上吃過晚飯，遛完公園，不自覺來到了附近的超市，由於比較晚了，很多的蔬菜水果都在打折，老公最愛吃荔枝，直奔過去，荔枝也便宜了，白天9.9每斤，到了晚上打了半價，5塊錢每斤，看起來還是很新鮮的，於是我倆很快就挑了一大袋帶回家。
之前曾跟大家提到過，荔枝屬於熱性水果，而且糖分比較高，吃多了容易上火，所以即使再香甜多汁，也要適可而止，每天吃4-5顆就夠了。同時荔枝也是屬於比較難保存的水果之一，如果放不好，很容易就會發黑，味道也會發生改變。但是相信很多人都會像我一樣，遇到便宜的荔枝就控制不住，不知不覺就買多了，從而出現吃不完的情況。所以今天就來跟大家分享2個保存荔枝的小妙招，這也是我特意跟從事水果生意多年的叔叔學來的，當然這更適合家庭保存。喜歡吃荔枝的朋友趕快跟著我一起來看看吧~
第一招、水中保存法
這個方法適合保存比較少量的荔枝，保存的時間不宜太久，為了荔枝的營養成分更多被我們吸收，最好在1-2天內吃完。
具體做法：
1、將荔枝放入水中，加入1勺食鹽，浸泡10分鐘，目的是用來殺菌消毒，然後再次用清水沖洗乾淨。
2、將荔枝再次放入涼水中，如果你家剛好有冰袋或者是冰塊最好，在水中加入一些冰塊或是像我一樣放入一個冰袋，這樣可以降低水溫，使荔枝處於一個相對低溫的環境中，減少呼吸作用，減少營養流失，從而保持新鮮。
當然用這個方法保持的時候需要將荔枝放到陰涼處，同時要注意水溫儘量低，期間可以換幾次水。
第二招、冷藏保存法
這個方法適合保存比較多的荔枝，保存的時間更長一些，放上10天半個月依然新鮮多汁。
做法：
1、買回來的荔枝通常是比較髒的，有很多雜質細菌等，同樣需要先將荔枝清洗乾淨。如果我們買回的是成串的荔枝，那麼需要將荔枝一顆一顆剪下來，注意不要傷到果肉，在荔枝的根部儘量留一段小尾巴，使果皮保存完整，而且剝的時候方便。然後加入食鹽，浸泡10分鐘左右。
2、浸泡過後，將荔枝用流動的水沖洗乾淨，然後瀝乾荔枝表面的水分。也可以像一樣，用吸水毛巾將荔枝的表面擦乾。
3、取幾張吸水紙或者是乾淨的紙巾，將荔枝包好。這一步我們可以將荔枝按照每次的用量來分好，這樣以後在吃的時候每次取一包，非常方便。
4、最後將包好的荔枝裝進塑膠袋中，排出內部的空氣，繫緊袋口，或者是用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室保存即可。
【小茉莉有話說】
無論是選擇哪種方法來保存，我們都需要將其中果皮有損傷的荔枝挑出來，這樣的荔枝不適合長時間保存，容易壞掉，而且還會進一步影響到其它的荔枝。
