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秋三月:宜吃果,少吃瓜!適合秋天的5種果,養好脾胃、氣血足!

到了秋季是各種瓜果成熟的季節,我們的脾胃也經過一個苦夏開始有了食慾,很多人都認為,瓜果營養豐富,吃得越多對身體越好,如果您也有這種想法,要及時打住!

其實吃瓜果是有講究的,特別是入了秋以後,很多瓜類都是偏陰寒性質的,再加上天氣轉涼,氣溫降低,身體脾陽不足,再吃很多的瓜果類蔬菜,那無疑是雪上加霜。

如果您的身體屬於陽虛體質,容易血瘀,那這類陰寒的瓜啊和寒性的果啊,更是碰都不能碰,以免損傷陽氣,陽氣不振,濕邪內生,這類體質身體更容易瘀堵,長包塊。

黃帝內經》中有這麼一句話:「正氣存內,邪不可干」,什麼意思呢,就是體內的正氣(多指陽氣)不足時,又有了邪氣時(一般指寒濕濁這類),那身體就容易生病。

很多人在秋天初期,也就是現在秋老虎盛行時,吃大量的西瓜甜瓜消暑熱,吃完容易嘔吐,拉肚子,這就是我們的身體在夏天承受了太多的寒涼。

脾胃本就虛弱,到了秋季,雖然外面依舊悶熱,但實際自然界已經在轉變了,陰氣開始削弱陽氣,我們身體跟著四時規律,自然就吃不消了。

這個時候的飲食,更要注意寒熱相宜,尤其是體寒和脾胃虛弱者,即使實在饞不行想吃,也得在吃寒性的瓜類前進食一些溫熱性的食物,幫脾胃化解瓜中的寒氣。

雖說秋瓜壞肚,但我們除了瓜,還有各式各樣的果實呀,正所謂:春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根,這就是人以天地之氣生,四時之法成。

果也不單單指水果,還有很多秋季成熟的果實,吃一吃對身體脾胃都有幫助,秋吃5種果,養好脾胃氣血足。

第一種,秋桃

秋季吃桃,滋陰潤燥,而且桃子性溫,補氣養血,養陰生津,又富含維生素,營養豐富,口感香甜多汁,一口咬下去嘎嘣脆,香甜的桃汁瞬間炸裂,果肉緊實,而且我們國 大陸廣物博,桃子品種也有很多,脆的、軟的、甜的,能滿足不同人的口味特點。

《隨息居飲食譜》中說桃子:「補血活血,生津滌熱,令人肥健,好顏色。」雖然秋季吃桃好,但也不要一天吃太多,每天1~2個足矣,吃太多反而增加過多熱量,容易生熱,另外桃子和甲魚不要同吃哦!

第二種,葡萄

秋季也是葡萄成熟的季節,味道酸甜,晶瑩剔透,不僅能直接吃還可以做成各種美食,葡萄營養豐富,被譽為「水晶明珠」,每天適當吃一些,對身體有很好的幫助,可以保護我們的血管。

而且葡萄酸酸甜甜,讓人食慾增長,很適合胃口不好,脾胃不好的人食用。葡萄中的一些營養物質還能幫我們清一清肺部的毒素,清肺養肺,但葡萄含糖較高,不能吃糖的朋友們儘量不吃。

很多人覺得吃葡萄麻煩,洗又怕洗不乾淨,分享一種清洗葡萄的方法,倒入適量的食鹽和麵粉,加入清水沒過葡萄,靜置5分鐘後,用手在盆里順時針攪拌一會,再用清水沖洗兩次就可以放心吃啦!

麵粉水的黏性大,能吸附葡萄皮上用清水沖不掉的髒東西,而且食鹽消毒殺菌,這麼洗之後,就可以大快朵頤了!

第三種:蓮子

秋天正是蓮子上市的季節,也是荷花的果實,我們都知道養生吃當季的食物最好,秋季吃蓮子,滋養補虛又能減少秋燥對身體的傷害,《神農本草經》將蓮子奉為上品,不僅營養豐富,還健脾養胃,補中益氣,脾胃不好的朋友們,也能吃。

「江南可採蓮,蓮葉何田田」,八月,新鮮的蓮子鮮甜可口,而我們普遍會把蓮子曬乾,到了後面蓮子下市時也能吃到,其實無論是鮮蓮子還是干蓮子,都是健脾安神的佳品。

蓮子本性屬脾,脾主初秋,五行心屬火,腎屬水,脾居中,脾上可以讓心火下溫腎水,下可以讓腎水上濟心火,水火共濟,陰陽平衡,所以蓮子補脾,益腎,養心,又很平和,最適合這個時節食用。

我們容易上虛火的朋友,包括上熱下寒,都可以常吃些蓮子,清熱卻不傷脾胃,真的是自然界中難得的佳品。

一道蓮子甜粥,小朋友們也愛吃。

準備大米、蓮子和適量紅糖,姜蓮子和大米先文火煮爛,再加入紅糖調味,不僅健脾祛濕,更益氣補血,適合我們體質虛弱的人食用。

還有一道養顏又滋陰的甜品美食,我身邊的女性朋友都特別喜歡,在秋季煮上一碗,健康和美麗都有了。

準備發好的雪蛤、蓮子、紅棗、白糖、椰汁、牛奶和冰糖,把雪蛤洗乾淨,清水500克,白糖100克放入容器中,加入雪蛤上鍋蒸5分鐘,撈出來分裝碗裡,下入蓮子、紅棗待用。把清水、椰汁、牛奶和冰糖曬開後,倒入裝有雪蛤的容器中,再蒸10分鐘即可。

潔白柔軟,充滿椰奶清香的高級滋養品,女性朋友們別錯過。

第四種,白扁豆

白扁豆是秋冬二季成熟的果實,摘莢果,種子,曬乾,揀淨雜質。性甘微溫,歸脾胃經,健脾化濕,和中消暑,咱們脾胃不好,食慾不好的朋友,都可以常吃。

李時珍在《本草綱目》中,更是稱之為脾之谷,「硬殼白扁豆,其子充實,白而微黃,其氣腥香,其性溫平,得乎中和,脾之谷也。入太陰氣分,通利三焦,能化清降濁…」

白扁豆可以炒著吃,也能當零嘴吃,或是打成粉調成糊糊,大多數都是用於煮粥煲湯,脾胃不好的人,可以把白扁豆和山藥一起煮粥,兩個都是健脾養胃的食物,比單吃要強。

但白扁豆在烹飪時,一定要徹底煮熟才能吃,煮的不徹底會引起身體不適,比如頭疼噁心,嘔吐等,這種肉厚的大豆子,至少得煮20分鐘。

第五種,芡實

芡實屬於睡蓮科植物的果實,俗稱雞頭米,也被譽為「水中人參」,在《黃帝內經》中也有記載,《紅樓夢》中有一回:「秋爽齋偶結海棠社,蘅蕪苑夜擬菊花題」,講的就是賈寶玉給史湘雲送吃的,其中兩樣新鮮貨就是芡實和紅菱。

宋代文豪蘇軾,對吃非常有研究,到了老年仍然身強體壯,面色紅潤,這跟他常年養生離不開,在《東坡養生篇》中,就提到了芡實,有一條就是關於芡實的吃法,他的吃法比較奇異,剛煮熟的芡實拿1粒放在嘴裡,緩緩含著,直到津液滿口,再鼓漱幾遍,徐徐咽下。

他用這個方法吃芡實10~30粒,而且還特別喜歡用芡實煮的雞頭米粥,稱之為「粥即快養,粥後一覺,妙不可言」。

芡實性平味甘,歸脾、腎經,健脾止瀉,具有「補而不峻」、「防燥不膩」的特點,是秋季進補的首選食物。

其實適合秋天吃的果實很多,水果、堅果都有,像是除此之外的秋梨,潤肺生津;花生,可醒脾胃;松子,對抗秋燥;山楂,增進食慾,活血化瘀;糯米,溫補潤燥;板栗,健脾益腎氣。

責任編輯: 宋雲  來源:小雨說歷史 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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