2年前，47歲的劉女士被診斷患上了幽門螺旋桿菌，她聽說幽門螺旋桿菌不及時治療可能引發胃癌，自己又不想吃藥住院，於是各方搜尋資料，希望可以解決這個事情，後來聽別人說吃大蒜能夠預防胃癌，於是開始吃大蒜.
劉女士堅持吃了兩年的大蒜，每天中午和晚上各一個大蒜，雷打不動。2年後，劉女士想看看大蒜對幽門螺旋桿菌有沒有效果，就去醫院檢查了，檢查結果顯示她的幽門螺旋桿菌依然是超標的，不過也沒有檢查出胃癌來。
但儘管如此，劉女士還是把這件事告知了親朋好友，說大蒜可以用來預防胃癌，呼籲大家一起來吃大蒜防胃癌。
關於大蒜預防胃癌的消息一直都有，那麼大蒜真的能預防胃癌嗎？
一、大蒜預防胃癌，還得從一項研究說起
相信很多人對於大蒜都不陌生，畢竟大蒜作為各種菜品中的配料在餐桌上的出鏡率很高，可是很多人並不知道大蒜在養生方面的功效也不少，2019年《英國醫學雜誌》上的一項研究表明，大蒜能夠降低胃癌死亡的風險和機率，一時間大蒜預防胃癌的消息鋪天蓋地。
今天，小妙來跟大家科普一下詳細情況。
2019年《英國醫學雜誌》發表了一項由北大腫瘤醫院幾位專家的研究結果，認為補充維生素根治幽門螺旋桿菌，以及補充大蒜對於降低胃癌死亡機率都十分的有效。
這項研究對3365名測試人員，進行了22年持續追蹤，結果顯示補充大蒜之後胃癌的死亡風險降低了34%。
看到這裡，你是否在想，這麼說來大蒜確實可以預防胃癌。
但是很多人卻忽視了這項研究中的兩個問題。首先，這項研究中對預防幽門螺旋桿菌，不是只有大蒜，並且只停留在實驗階段，並沒有投入臨床。換句話說，只依靠大蒜來預防胃癌並不可行。
誠然，我們不否認大蒜中含有的有機硫化合物以及黃酮醇等物質，能起到抑制幽門螺旋桿菌感染、分解致癌物等的作用，從而來預防胃癌，但是這裡說的抑制幽門螺旋桿菌感染，需要有機硫化合物達到一定的濃度才會有效。因此，日常吃大蒜對於幽門螺旋桿菌治療，不一定有效。
二、大蒜不預防胃癌，為何劉女士的幽門螺旋桿菌沒轉變成癌？
這樣說來大蒜並不能預防胃癌，那為何案例中劉女士明明患了幽門螺旋桿菌，卻沒有轉變成胃癌呢？
我們不否認幽門螺旋桿菌是導致胃癌的原因之一，但感染了幽門螺旋桿菌並不一定會得胃癌，幽門螺旋桿菌致胃癌的機率是1%。胃癌的發生更多的是與不良的生活習慣有關。而且大家都知道癌症的發展過程是很緩慢的，有的癌症可能需要經過十幾年的時間才能轉變，劉女士暫時檢查不是胃癌，並不意味著大蒜就能預防胃癌。
三、大蒜不致癌，但有3大功效？
雖然大蒜並不能治療癌症或者預防癌症，但大蒜中含有各種蛋白質、維生素以及胺基酸，還含有大蒜素等物質，大蒜的功效也不少。
首先，大蒜可以殺菌。大蒜中的含硫化合物能夠起到消炎殺菌的效果，能夠有效的抑制和殺滅多種細菌和病毒。
其次，大蒜中的大蒜素和豬肉中的維生素B1結合形成「蒜胺」，蒜胺能夠起到消除疲勞的效果，對於恢復體力有很大的幫助。
另外，大蒜可以減輕過敏反應。有些人在季節變化的時候，會因溫差變化出現過敏現象，生吃大蒜能夠減輕人體的一些過敏反應。
四、大蒜雖好，但是這些人別多吃
吃大蒜雖然對人體的好處很多，但是有些人並不適合吃，對於肝病患者、有非細菌性腹瀉的患者來說，大蒜一定不能多吃。
大蒜中的某些成分會刺激腸胃，加重噁心等的症狀，還有可能引發貧血，因此肝病患者不適合吃。如果出現非細菌性的腸炎、腹瀉，這類患者不宜吃大蒜。當腸道局部黏膜組織有炎症的時候，大蒜中的大蒜素會刺激腸胃，加重腸黏膜充血和水腫的問題，從而加重腸炎。
很多人都知道幽門螺旋桿菌是胃癌致癌的高危因素，但並不意味著幽門螺旋桿菌患者就一定會得胃癌，不過研究顯示大蒜能夠降低胃癌死亡的機率，吃大蒜還能殺菌、消除疲勞、減輕過敏反應等，不過對於肝病患者、眼疾患者以及一些腹瀉的患者來說，大蒜可不能多吃。
