今年以來，世界各地的食用油價格一直在上漲，馬來西亞棕櫚油期貨價格飆升逾40%，而豆油價格漲幅超過50%，菜籽油的價格也創了新高。
上周世界上消費最多的植物油棕櫚油價格飆升至歷史新高，引發了人們對全球食品價格通脹的擔憂。
植物油價格飆升原因
彭博社指出，棕櫚油價格飆升原因是「疫情之後，隨著經濟重新開放，被壓抑的需求得以釋放，而隨著能源價格飆升，可再生燃料的使用前景更大，以及主要生產國產量低於預期」。
新加坡棕櫚油分析公司Palm oil Analytics的所有人薩西亞•瓦爾卡(Sathia Varqa)表示：「棕櫚油不僅供應緊張，使其繼續維持較高的價格，能源價格上漲也在推波助瀾。」
由於疫情下外國工人僱傭受限，加劇了勞動力短缺，今年馬來西亞的棕櫚油產量下降嚴重。馬來西亞棕櫚油委員會報告稱，今年前9個月的產量是2017年以來的最低水平。
Varqa表示，在提高利率等可能給商品市場降溫的政策實施之前，棕櫚油價格上漲勢不可擋。
此外，中信建投證券分析認為：
全球棕櫚油的定價中心在馬來西亞。根據當前機構對馬棕10月的階段性產量及出口跟蹤，在10月環比基本持平的產量及仍處於高位的出口預估下，馬棕庫存難言太多改善，且仍可能隨產量的季節性下滑而出現進一步收縮。
而年底至明年初中等強度的反聖嬰則可能為東南亞帶來洪澇，進一步增加棕櫚油的產量風險，預計將令明年二季度以前的產地棕櫚油報價整體維持強勢，限制國內棕櫚油進口利潤窗口的開啟及庫存重建。
不只是棕櫚油，豆油菜籽油價格漲勢也難以阻擋。
據德路里航運研究(Drewry)分析，今年1-5月，貿易商為防止再次進行封鎖與隔離措施，進行了相應的補庫活動，加上由於美國、巴西和阿根廷等國越來越重視生物燃料，擠壓了一些主要進口國將其作為食用油的供應量，從而推高了全球豆油價格：從1月份的1099美元/噸上漲至1569美元/噸。
在美國生物燃料需求降低後，豆油價格在6月趨於正常。但Drewry認為，隨著亞洲主要進口國家疫情逐步好轉，經濟逐漸復甦，食用油需求還將進一步增長。豆油市場供應趨緊這一現象可能持續至2022年。
菜籽油方面，由於主要菜籽出口國加拿大2021-2022年度預期產量大降，今年菜籽油報價也受到強力支撐，即使需求國的需求萎縮，也很難對價格形成撼動。
全球食品價格通脹擔憂加劇
聯合國糧農組織食品價格指數中包含了一籃子食品，如穀物、植物油、乳製品、肉類和糖。植物油價格飆升，帶動了該指數的上漲。
上個月，該指數創十年來新高。這加劇了全球食品價格通脹的擔憂。
全球食品價格飆升至十年來的高位，對於家庭將更多預算分配給食品的新興市場經濟體來說是個不好的跡象。
法國興業銀行的Albert Edwards在疫情開始前就曾警告：食品價格上漲會引發社會動盪。
