在秋冬季節，我們家吃得最多的，就是白菜了，每年都不例外。前些年的時候，每年父母都會買一大袋子白菜，放在家裡慢慢吃，久而久之我一看到白菜就特別厭惡。好在這兩年收斂了不少，一次就買3、4棵。
不過我相信，肯定還有不少人家中，尤其是北方人的家中，喜歡囤大白菜，每到秋冬季節白菜幾毛錢一斤的時候，就買上一整袋子放在家裡。很多人買回家就不管了，直接堆在地上，什麼時候吃什麼時候拿一棵。
但是白菜隨便堆在地上，不知道各位發現了沒有，沒過多久之後，白菜就不新鮮了，水分流失特別嚴重，而且葉子也都慢慢爛掉了。其實保存大白菜，切忌直接放地上，接下來教各位一個好辦法，不脫水不爛葉。
【保存大白菜】
1、如果白菜買得多，一次性吃不完的話，肯定是要保存起來的，大白菜上面的葉子，如果有爛葉的話，一定要撕下來扔掉，不然容易影響其他的葉子，導致保存效果會大幅度下降。
2、大白菜在買回來之後，需要找幾個天氣好的日子，放在陽台上或者空地上，平鋪開來開始晾曬。曬的時候也不要放在那裡不管了，每隔一天半天的，就得翻一個面，讓白菜曬得更均勻一些，大概曬3天即可。
3、下面我們需要找一個紙箱子，紙箱子的大小根據要保存的白菜多少所決定，然後我們需要在紙箱子的四周，多戳幾個洞，保證其中有空氣流通，不然燜著的話，也還是會導致白菜腐爛的。
4、挖好洞之後，把晾曬好的白菜一顆一顆擺放進去就可以了，然後把上面的封口密封起來，放置在家裡的陰涼通風的地方保存就可以了。這樣想吃的時候，也隨時可以拿出來吃，拿完之後把封口再密封起來就行，方便得很。
很多人喜歡囤大白菜，買回來又不知道怎麼保存，只能放在地上，很容易導致枯萎、爛葉之類的。那麼大家不妨試著用我這個方法保存，保存時間久，再拿出來吃還是新鮮的，口感跟剛買來的一樣。
小竅門：
1、在保存白菜之前，還需要把白菜放在外邊晾曬一下，把水分晾乾。
2、保存白菜的箱子，不要全部密封起來，在旁邊戳幾個洞，留幾個洞是最好的。
