老話說得好：開門七件事！柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。說白了，所有的事情都是指向一件事情，就是以填飽肚子最為要緊！所以，日常生活中，去菜市場買菜幾乎是家家戶戶都要做的事情！
買菜看似是一件很簡單的事情，其實卻是一件很難的事情！這裡面既有對智慧、口才的檢驗，還有對菜類辨別好壞能力的要求！說白了，如何講價，如何買到新鮮的菜等等，都是有技巧的！比如，有些菜看似很新鮮，很乾淨，實則「相當髒」！所以，今天就和大家分享5種菜市場中「相當髒」的5種菜，賣菜大嬸都不吃，聰明人從來都不會買！下面就一起看看吧！
一、鹵貨
鹵貨是很多家庭常吃的菜品之一，畢竟人家已經做好了，有滋有味，買回家就是現成可以吃的飯菜，方便又美味！老於也非常的喜歡吃鹵貨，因為工作的關係，常在菜市場備貨的時間段去，所以不止N次的看到，不少鹵貨店，用擦桌子的抹布擦盤子，擦完的盤子直接就擺上鹵貨，甚至還有的店家摳鼻子、擤鼻涕、吸菸後，直接上手抓的，衛生是非常的差！
其次，就算是衛生合格的鹵貨店，也並不是每天都能把所有的鹵貨全部售賣掉，剩餘的鹵貨一般都是冷凍，第二天加熱後繼續售賣！對於長時間售賣不掉的鹵貨，甚至會多加香料和鹽，延長保存期限或者是遮掩異味。
小貼士：這裡和大家說一個小技巧，鹵貨要趁熱的時候買，如果此時口味適中，說明是新出鍋的。如果味道齁人，至少也是2天以上的貨！
二、炸貨
如果說鹵貨的髒是髒在衛生上，那麼菜市場有些不良商家的炸貨就是髒在炸食物的油上！一般來說，賣炸貨的攤位，不會只賣一種炸貨，而是各式各樣的炸貨都有。但是，不管炸多少種食物，對於那些不良商家來說，是捨不得換油的，所以，用這樣的油來烹炸食物不髒才就是出怪事了！
小貼士：如果不確定這家炸貨店的油好不好，不妨少買一點，等放涼後，再放入鍋中蒸熱，如果吃起來有股噁心人的腥味，則表示這家店是把油反覆炸過食物的。如果吃起來沒有異味，則說明用的是好油！
三、散裝的丸子
如今很多朋友回家不想做飯，在菜市場買點不同種類的丸子，回家煮一煮，就可以蘸著料汁美美地吃一頓，既解饞又省事！但菜市場的丸子，先不說是不是正規廠家的問題，單說一點，丸子就是散放在柜子里，每天不停地打開關上，並且只要購買丸子的朋友，都會挑挑揀揀的。
所以，剩下的那些丸子，一是溫度會產生變化，導致變質變壞，二是這些丸子並不會被清理走，而是在它們的上面再倒入新的丸子，然後攪拌均勻！這樣混在一起，誰都不知道！
四、醃菜
在菜市場，幾乎大部分醃製類的菜都是這樣敞著擺放的，遇到講究的顧客，會和店主要個夾子，用夾子挑著買；遇到不衛生的朋友，直接上手抓，關鍵，有些時候抓完之後，還不一定買這一樣！再加上，這些菜敞著擺放，很容易落灰，滋生細菌，所以，是比較髒的！
小貼士：各種醃製的小菜，是咱們傳統的美食之一，不是不能買！而是要選擇圖上這種乾淨衛生的攤位！最起碼把醃菜放在玻璃櫃裡，那些想自己動手抓的主可碰不著菜，只有攤主可以！
五、涼拌菜
菜市場的涼菜是招惹蟲蠅最多的菜！無論是春夏秋冬，只要有蟲子，這個區域絕對是菜市場最多的，關鍵這些食材都是買回家直接入口要吃的。所以，切記菜市場的涼拌菜不要買現場給你拌好的，這樣的菜相當的髒！
小貼士：想吃涼拌菜又怕髒？可以讓攤主把想吃的涼菜單獨稱重，再給你調個調味包。回家後把菜焯下水，這樣就沒有灰塵和細菌了！最後，把調料倒進去拌一下，既乾淨衛生，一樣又能品嘗美味，關鍵也不費事！
