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去菜市場買菜時:這5種菜不建議經常買,不妨都看看

老話說得好:開門七件事!柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。說白了,所有的事情都是指向一件事情,就是以填飽肚子最為要緊!所以,日常生活中,去菜市場買菜幾乎是家家戶戶都要做的事情!

買菜看似是一件很簡單的事情,其實卻是一件很難的事情!這裡面既有對智慧、口才的檢驗,還有對菜類辨別好壞能力的要求!說白了,如何講價,如何買到新鮮的菜等等,都是有技巧的!比如,有些菜看似很新鮮,很乾淨,實則「相當髒」!所以,今天就和大家分享5種菜市場中「相當髒」的5種菜,賣菜大嬸都不吃,聰明人從來都不會買!下面就一起看看吧!

一、鹵貨

鹵貨是很多家庭常吃的菜品之一,畢竟人家已經做好了,有滋有味,買回家就是現成可以吃的飯菜,方便又美味!老於也非常的喜歡吃鹵貨,因為工作的關係,常在菜市場備貨的時間段去,所以不止N次的看到,不少鹵貨店,用擦桌子的抹布擦盤子,擦完的盤子直接就擺上鹵貨,甚至還有的店家摳鼻子、擤鼻涕、吸菸後,直接上手抓的,衛生是非常的差!

其次,就算是衛生合格的鹵貨店,也並不是每天都能把所有的鹵貨全部售賣掉,剩餘的鹵貨一般都是冷凍,第二天加熱後繼續售賣!對於長時間售賣不掉的鹵貨,甚至會多加香料和鹽,延長保存期限或者是遮掩異味。

小貼士:這裡和大家說一個小技巧,鹵貨要趁熱的時候買,如果此時口味適中,說明是新出鍋的。如果味道齁人,至少也是2天以上的貨!

二、炸貨

如果說鹵貨的髒是髒在衛生上,那麼菜市場有些不良商家的炸貨就是髒在炸食物的油上!一般來說,賣炸貨的攤位,不會只賣一種炸貨,而是各式各樣的炸貨都有。但是,不管炸多少種食物,對於那些不良商家來說,是捨不得換油的,所以,用這樣的油來烹炸食物不髒才就是出怪事了!

小貼士:如果不確定這家炸貨店的油好不好,不妨少買一點,等放涼後,再放入鍋中蒸熱,如果吃起來有股噁心人的腥味,則表示這家店是把油反覆炸過食物的。如果吃起來沒有異味,則說明用的是好油!

三、散裝的丸子

如今很多朋友回家不想做飯,在菜市場買點不同種類的丸子,回家煮一煮,就可以蘸著料汁美美地吃一頓,既解饞又省事!但菜市場的丸子,先不說是不是正規廠家的問題,單說一點,丸子就是散放在柜子里,每天不停地打開關上,並且只要購買丸子的朋友,都會挑挑揀揀的。

所以,剩下的那些丸子,一是溫度會產生變化,導致變質變壞,二是這些丸子並不會被清理走,而是在它們的上面再倒入新的丸子,然後攪拌均勻!這樣混在一起,誰都不知道!

四、醃菜

在菜市場,幾乎大部分醃製類的菜都是這樣敞著擺放的,遇到講究的顧客,會和店主要個夾子,用夾子挑著買;遇到不衛生的朋友,直接上手抓,關鍵,有些時候抓完之後,還不一定買這一樣!再加上,這些菜敞著擺放,很容易落灰,滋生細菌,所以,是比較髒的!

小貼士:各種醃製的小菜,是咱們傳統的美食之一,不是不能買!而是要選擇圖上這種乾淨衛生的攤位!最起碼把醃菜放在玻璃櫃裡,那些想自己動手抓的主可碰不著菜,只有攤主可以!

五、涼拌菜

菜市場的涼菜是招惹蟲蠅最多的菜!無論是春夏秋冬,只要有蟲子,這個區域絕對是菜市場最多的,關鍵這些食材都是買回家直接入口要吃的。所以,切記菜市場的涼拌菜不要買現場給你拌好的,這樣的菜相當的髒!

小貼士:想吃涼拌菜又怕髒?可以讓攤主把想吃的涼菜單獨稱重,再給你調個調味包。回家後把菜焯下水,這樣就沒有灰塵和細菌了!最後,把調料倒進去拌一下,既乾淨衛生,一樣又能品嘗美味,關鍵也不費事!

責任編輯: 王和  來源:饞嘴老於 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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