以前經濟不發達的時候，想吃都要自己做，我們老輩人不但饅頭、包子蒸得好，小點心也能做出很多花樣。開口笑、小麻團、糯米條感覺小時候都沒吃夠過，每每想起，還能甜到心窩裡。
如今吃啥都能買到，慢慢的一些傳統手藝就丟了。會蒸饅頭、包子的人少了，更別說在家做小點心給孩子們吃了。
今天給大家分享幾道好吃的麵食小點心，簡單易做，不用發麵，幾分鐘做一鍋。媽媽們快學起來吧，會了再也不用出去買了，自己在家做用放心油，不添加防腐劑，讓孩子吃個放心，吃個健康。
【麻團】：中筋麵粉
1.用熱水化20克白糖水，往麵粉裡面倒，和成麵團。就是我們平時所說的半燙麵。
然後加入植物油5克使面起酥，使勁揉一會，把面揉光滑松馳10分鐘。
2.10分鐘以後取出麵團，用手搓成長條，切成比餃子稍大一點的劑子搓成圓球。
準備一小盆澱粉糊，把剛才團好的圓球在澱粉糊里浸一下，取出圓球，在芝麻裡面滾一下蘸勻芝麻。
再用手團一團芝麻會粘得比較結實。團好以後放在盤子裡。
3.把麻團炸一下，油溫5成熱時下入麻團，開小火炸3分鐘左右。免得麻團粘在一起，麻團熟了以後會漂浮起來。
把麻團炸至金黃就可以撈出裝盤，看看咱這個小麻團個個空心不開裂，軟糥香甜，放涼了也不會硬，照樣好吃。
【開口笑】：中筋麵粉
1.詳細配方
準備一個小盆，倒入植物油50克、白糖50克、雞蛋1個把白糖打散攪拌成粘稠狀，能扯起絲就可以了。
倒入中筋麵粉250克，無鋁泡打粉5克。無鋁泡打粉主要起個蓬鬆的作用。泡打粉遇熱以後會衝破外殼，做開口笑泡打粉是必不可少的。
不要加水先和成面絮再揉成麵團，麵團和光滑以後不需要醒發。
直接用手把麵團搓揉成一個一個的小圓球，放在白芝麻滾一下，然後再用手團一團。團一團芝麻會裹得更結實。
在油炸的過程中不容易掉落。
團小丸子的時候，手上要粘水，若是手上不粘水，芝麻一進油鍋全部會掉落。
2.炸小丸子
鍋內燒油油溫3成熱的時候，把小麵團放入油鍋中開小火慢慢炸，隨著油溫慢慢升高小丸子會遇熱膨脹。
炸2分鐘左右把小丸子炸至金黃，看見一開口就可以撈出來了。
這種老北京的傳統小吃，現在市面上已經很難買到了，咬一口酥得直掉渣。做法也簡單，不用醒面，幾分鐘就能做出來，涼了以後用個小袋子一裝，只要不受潮能吃上好幾天，別說孩子們了，大人一吃也是停不下口。
