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哪幾種魚,細菌和重金屬含量超標?愛吃的人,嘴下留情吧

俗話說。「吃4條腿的不如吃2條腿的,吃2條腿的不如吃沒有腿的」。沒有腿的食物最具代表性的就是——魚。

魚肉的味道非常鮮美,屬於低脂肪高蛋白食物,不像豬肉吃多了容易發胖。魚肉當中含有的腦黃金,有助於提高人的記憶力和注意力,保護大腦的健康。

魚肉在中國菜系中占據重要地位,俗話說無魚不成宴,我們在宴請賓客的時候準備一道豐盛的魚,會給人一種尊敬的感覺。

但是並非所有的魚肉都有助於健康,因為有些魚肉已經被細菌和寄生蟲所污染嚴重損害健康,所以以下這幾種魚肉,希望你能管住嘴。

哪幾種魚,細菌和重金屬含量超標?愛吃的人,嘴下留情吧

深海中的大型食肉魚

現在人們的飲食越來越豐盛,不再只注重溫飽而是想要吃新鮮的食物,如果能夠吃到比別人更新鮮的食物,說起來也會倍感驕傲。

生活條件比較好的人喜歡吃大型深海魚,拋開愛心不談。大型深海魚處於海洋生物鏈的頂端,多半都是以各種小魚和海洋生物維持食物過濾層,不斷積累體內含有的汞等重金屬元素就會超標。

如果經常吃大型深海魚並不利於人體的健康,因為重金屬進入人體之後,需要肝腎進行排毒和代謝,如果沒有及時排出就會在體內聚積損害健康,所以大型深海魚希望你少碰為妙。

重量過重的魚

我們平時生活中吃最多的魚還是淡水魚市場上購買的大多都是兩公斤左右的魚肉,一般超過4斤的就比較罕見,很多人看到這種比較大的魚都會立即購買。

雖然這樣的魚比較罕見,但是這樣的魚生活在水裡的年限是比較久的,其中含有的重金屬物質也會比較多,肉質相對比較老,口感不好,而且含有的重金屬等有害物質也比較多。

如果經常吃體型過大的魚可能會導致細菌進入人體發生細胞病變,此時也會增加患病的風險,所以買魚的時候最好不要選擇最大的控制在4公斤以內是最好的。

帶味道的魚

魚的生命力非常頑強,在惡劣環境中也可以生存。這樣的魚肉如果被不良商販拿來售賣,吃進體內就會增加患病的風險。

如果買魚肉的時候發現魚肉身上除了有腥味還帶有一種煤油味,這可能是被水中的酚污染過,一般由於水質受到了化學成分的污染,魚肉的肉質也會發生改變。

如果購買的魚有一種化學的氣味,可能是被甲醛污染過,因為甲醛具有防腐增色的作用,不良商販會在水中添加甲醛,將不新鮮的魚變得更加新鮮。這樣的魚肉吃進人體就會增加患病的風險,希望大家不要貪便宜。

黃鱔

有些人不敢吃黃鱔,但是有些人卻認為黃鱔是一種美食,黃鱔和其他魚類相似之處,而且味道非常的鮮美潤滑,沒有骨頭吃起來更加方便。

黃鱔處理時還是比較麻煩的,因為黃鱔生存的環境不衛生,一直處於淤泥當中,難免就會導致寄生蟲以及重金屬進入人體,經常吃黃鱔的人更容易增加患病的風險,所以最好不要在外面吃黃鱔。

少吃大魚頭

逢年過節是根據中國人的傳統,我們都會買很多的大魚,將魚頭剁下來進行醃製油炸,招待賓客,有些人也會給孩子熬魚頭湯,認為這樣能讓孩子更加聰明,其實這並不是一件好事。

因為有些毒素和重金屬會在魚頭當中不斷的積累,這個部位也被稱為重金屬的溫床,如果你經常吃難免就會導致有害物質侵入體內,損害人體的健康,所以玉兔這個部位希望大家少碰為妙。

雖然常吃魚肉有助於健康,但是並非所有的部位都能吃,比如魚膽這個部位是堅決不能碰的,尤其是在殺魚的時候將魚膽弄破之後也會污染魚肉,吃進體內很可能增加食物中毒的風險,所以魚膽要丟掉,處理魚的時候也要小心。

魚肉最好清蒸或水煮的方式食用,如果經常吃油煎或者醃製的魚肉,往往也會導致有害物質進入人體增加患病的風險。希望大家一定要遵循科學的烹飪手段,不要讓有害物質乘虛而入。

責任編輯: 宋雲  來源:健康播報機 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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