近日,廣西省48歲的喬大姐因為頭暈,到醫院檢查了一下身體,結果發現自己的血糖水平上升到19.2,而3個月前,她的血糖還只有6.7。當時,醫生詢問她是否有控制飲食,而喬大姐說道,「我不僅控制了飲食,還經常吃粗糧,可為什麼血糖還是升高了?」
聽到這個情況,醫生也感覺很納悶,於是詳細了解了喬大姐的飲食情況,這才發現,喬大姐的血糖之所以升高,是因為「粗糧」吃錯了。
原來,喬大姐擔心白米粥、麵條等主食升糖,所以一天三頓都喝的小米粥,長期這樣喝,血糖才慢慢升高了。
喝小米粥好比喝糖水?一女子血糖從6.7升到19.2,醫生:趁早撤離餐桌
患有糖尿病的人,平時都比較喜歡吃粗糧,因為,大多數人都認為粗糧不易升高血糖。但有時候,粗糧的烹飪方式不對,也會升高血糖。
醫生表示,小米雖然是粗糧,其中也含有一定的膳食纖維,但跟其他粗糧相比,它的膳食纖維含量少,經過長時間熬煮後,也比較容易升高血糖。這從小米升糖指數71中,就能明顯的看出來。
另外,人們熬粥時,一般熬的時間都比較長,這樣熬出的小米粥口感軟糯,會更好喝。但同時,它的升糖指數也會提高,人們也更易從中吸收糖分,導致餐後血糖升高。若糖尿病患者長期喝,則會進一步升高血糖,堪比喝糖水。
除了小米粥外,還有哪些粗糧不能任意食用?
1、全麥麵包
有很多血糖高的人,早餐會選擇吃全麥麵包,以為這樣就不用擔心血糖升高。可事實上,全麥麵包口感偏粗糙,為了改善口感,一些商家會在其中添加小麥粉、油、糖等成分。這樣的全麥麵包如果常吃,也會使糖尿病患者血糖上升。
2、糯玉米、水果玉米
玉米是粗糧,但它的澱粉含量豐富,尤其是糯玉米、水果玉米,它們的澱粉含量比普通玉米更多,升糖指數能達到55以上。所以,糖尿病患者吃太多,也會引起血糖上升。
糖尿病患者吃粗糧,應該怎麼選?
想要減少血糖波動的幅度,平時可以吃粗雜糧,也就是加工程度較低的粗糧。根據《新英格蘭雜誌》期刊收錄的一篇文章顯示,對比於精細加工的穀物(粗糧),吃加工程度低的穀物,會更利於改善血糖情況。
因此,糖尿病患者最好少食用加工成粉、糊或是長時間熬煮的粗糧,以免升高血糖,影響病情穩定。
得了糖尿病,最關鍵是正規醫院內分泌科就診,規範服用降糖藥物,定期檢測血糖等指標,同時科學控制飲食,不要聽信一些偏方等小道消息,同時,心情的好壞也是血糖穩定的因素之一,若心情焦躁不安、壓力大,會引起一定的血糖波動,不利於血糖平穩。所以,平時要保持情緒愉悅,有個積極樂觀的態度,會更利於病情改善。