4.奶茶中含有大量的咖啡因
我們在新聞上經常都能看到：有的消費者喝了奶茶以後出現心跳加速、手顫、抑制食慾、影響睡眠的情況。
這是因為奶茶裡面有茶，茶葉中都含有一定量的咖啡因，而咖啡因，就是造成部分人睡不著的主要原因。[8]
咖啡因是茶葉中的生物鹼，有解除疲勞、興奮神經、促進血液循環的功效，但過量或長期使用會使人體健康受損。
目前，我國的國標中尚無對食品中咖啡因含量的規定，參照加拿大建議咖啡鹼的每日最大攝入量：4~6歲兒童45mg，7~9歲兒童62.5mg，10~12歲兒童85mg，成人400mg，育齡婦女300mg。[9]
再看看我國關於即溶奶茶和實體店即制型奶茶咖啡因含量的相關報告：廣東食品檢驗所檢測了20款實體店售賣的網紅奶茶[10]，全部樣品均檢出咖啡因。
上海消協所的調查發現，一杯奶茶中最高的咖啡因含量竟然=8罐紅牛！[11]
咖啡因不僅具有提神作用，還會延遲我們的生理時鐘，這代表著咖啡因不僅能縮短你的睡眠時間，還會降低睡眠質量。
PART.02
為什麼奶茶
中會含如此高濃度的咖啡因？
先問問曾經自製過奶茶的大家，你的順序是不是這樣的：泡上熱茶，再倒入鮮奶，然後品嘗一口，發現味道很寡淡？
這味道寡淡，除了我們之前說的奶精以外，還有茶葉。
在我們自製奶茶時，茶葉基本是保持完整的，而在奶茶店裡買到的奶茶，很難看到茶葉的影子。
因為奶茶店為了奶茶味道更濃郁，會將原料從茶葉改成「袋泡茶」或「茶粉」，袋泡茶我們都見過，而茶粉就是被剁碎的茶葉。茶葉剁得越碎，茶味可能就會越濃郁，析出的咖啡因也會越高。[12]
奶茶店在奶茶的製作過程中，為了達到口感濃郁所使用的茶粉量，比我們想像的多很多。這就是一杯奶茶中，咖啡因含量可能爆表的原因。
也許有的人一杯奶茶下去，啥事兒沒有。
也許有的人喝半杯奶茶，就已經心臟快速跳動，一宿無眠……
所以，我們要知道自己喝的是什麼，並且明明白白地做出選擇，而不是稀里糊塗地喝下一杯快樂的奶茶，然後半夜失眠數星星。
