如果你認為中國人的吃貨精神是有底線的，那麼接下來要聊的故事也許會打破你的認知。
在剛剛過去的這一年裡，一份「中國奇葩美食排行」讓我明白，就沒有中國人不敢吃的東西，哪怕是排泄物。
「童子尿煮蛋」以滿分的奇葩指數拔得頭籌，這種獨特的地方美食以福建永春湖洋和浙江金華東陽為最。
這些「黑暗料理」的出現，與坊間傳聞中「童子尿的功效」是分不開的。
（圖片來源於網絡）
中國很多地方都有一種對「尿」的迷戀，它最初或許來源於時代的無奈，卻在種種因素的推動下，造成了影響10萬人的保健騙局，至今仍然籠罩在中國人的頭上。
01童子尿真的能做菜嗎？
紀錄片《奇食記》介紹過一項永春縣的非物質文化遺產——湖洋「尿肉尿蛋」。
在湖洋，這道外人眼裡的「黑暗料理」，是他們世代相傳的食膳，有開胃、去辛苦和去風濕的功效。
尿肉尿蛋首先把土豬肉切塊，下開水焯過之後再爆炒，裝入一個倒了老醋的大陶缸中，用牛筋紙封口，再將缸放在一個大鐵鍋中央。
鐵鍋中除了豬肉缸，還有剛下了一天的新鮮土鴨蛋，擺在缸周圍，之後嚴格選用10歲以下男童的童子尿，注滿大鐵鍋，開火煮熟。
土鴨蛋是用尿煮熟的，土豬肉是用尿的蒸汽蒸熟的，所以叫尿肉尿蛋。
這道菜是湖洋當地的傳統大菜，只有家族聚會或紅白喜事的時候，才會由當地有聲望的族老烹飪，以示重視。
（圖片來源於@藝覽獅城）
同樣會用尿煮蛋的，還有浙江金華東陽的非物質文化遺產——「童子蛋」。
雖然當地人稱之為「童子蛋」，避開尿這個字不談，但實際烹飪手法與湖洋類似，也是將雞蛋放入大鍋中，再用童子尿煮熟。
正宗的童子蛋，只用尿，不加水，煮上一天一夜直到熬干，把雞蛋撈出來敲碎，再往裡添尿，繼續煮入味。
這樣煮出來的成品，雖然看著跟茶葉蛋沒什麼區別，但只要你沒有感冒鼻塞，就絕對不會弄錯。
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東陽的童子尿蛋需求很大，街邊煮蛋的鋼鍋型號不一，大的一鍋能有300個左右，當天都能賣完。
童子蛋吃的時候也有講究，不是撈出來直接吃，而是用炭火烤過再吃，據說經此操作，尿味基本沒了，比普通雞蛋還好吃。
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即使兩種「尿料理」都入選了非遺名錄，「用尿煮蛋/做菜」的爭議也一直都有，因為大家都很想知道，童子尿或是人尿到底有沒有醫學功效？
02童子尿是科學還是迷信？
東陽童子蛋是老祖宗留下的傳統習俗，也是春季進補的不二之選，吃了它就能春天不犯困，夏天不中暑，治跌打損傷，還能嫩膚潤目。
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取的就是中醫里小便的結晶沉澱物「人中白」的功效，據說能滋陰降火、止血治淤、明目益聲、清熱解毒……
在《本草綱目》中，稱人尿為輪迴酒、還元湯，「童子尿清熱、性偏涼，主治寒熱頭痛、症積滿腹等」。
古時一些醫學案例中，確有用尿治療的記載，後來現代醫學發展，尿療就變成了一些地方的土方子，在民間流傳已久，甚至還有人成立了專門的「尿液治療協會」。「尿療」確實是給人一種撲朔迷離的感覺。其神秘而古老的藥用原理還需要現代人理性的深入探究才會被認識。
