「上水貨鋪」負責人羅庭輝表示，雖然疫情下運輸和租金成本壓力增加，但始終本地貨源穩定，「自給自足」受外來影響不大，他店鋪的本地菜無需加價。
香港逾9成蔬菜供應靠中國大陸，日前深圳邊境因中港司機染疫而暫時關閉，導致香港出現菜荒，港人要捱「天價菜」。不過，多家銷售本地菜的港商在沉重成本壓力下，仍拒絕加價，將這次危機化為宣傳本土農業的契機，讓沉寂多年的本地菜變成城中熱話。其中，「上水貨鋪」負責人羅庭輝接受本台專訪稱，比起加價，他認為教育港人明白「香港製造」的價值更為重要，而今次正是讓港人明白「不可以完全依賴別人」，在危急關頭始終要「港人救港」。
香港近日現「菜荒」，令原本受盡第5波疫情折磨的港人「百上加斤」，港人最愛的菜芯高達40至80港元一斤，甚至有豆苗亦賣近百元一斤。即使周五（11日）中國大陸供港蔬菜逐漸恢復9成，菜價仍高企。
中國入口菜價急升本地菜商堅持不發「國難財」
但各區多家本地菜商卻無趁勢發「國難財」加價，吸引不少市民來支持，而以「香港製造」起家的「上水貨鋪」為其中之一。90後負責人羅庭輝（阿輝）向本台表示，雖然疫情下運輸和租金成本壓力增加，但始終本地貨源穩定，「自給自足」受外來影響不大，無需加價。
多家銷售本地菜的港商拒絕加價，將菜荒危機化為宣傳本土農業的契機。（李若如攝）
羅庭輝說：農夫也沒加價，所以我們也不加價，若平時支持的客人仍繼續支持，沒理由突然有事就發「國難財」，我認為要與香港人同行。比起加價，教育大眾更為重要，讓大家感受到的重要性是，無論我們如何偏廢生產，也不能完全變零，如遇到這些突發狀況，香港會死。
港商：過去本地菜貴、大陸菜平仍港府一手造成
根據香港漁農處的資料，香港的蔬菜供應逾9成來自中國大陸，本地的占1.6%，其餘是由外國進口。比較過去中港菜價，本地菜比大陸供菜一般貴約1至2倍。阿輝說，「本地菜貴、大陸菜平」的局面是港府一手造成。
羅庭輝說：港府對 大陸菜的監管本身，就是對本地菜造成不合理競爭。我們自己種要按（法定）標準做，但供港的菜反而隨便抽檢，對本地菜是一種劣勢。作為負責任的政府，應該支持本地農業、本地農夫，提供一些補貼去維持競爭力，但香港政府又沒有做。
據港府資料顯示，食環署轄下「食物安全中心」主要以抽檢方式，檢驗中國大陸經陸路供港的蔬果，但2018年底審計報告批評，食安中心的監管漏洞百出，包括抽查貨物的比例低至0.1%，並僅抽查貨物表面、易檢查的部分。而本地菜則受香港法定農藥標準，包括除害劑註冊及管制等。
不過，香港農業自回歸以來式微已久。據漁農處資料，全港1,106平方公里的土地中，僅6.9平方公里用作耕種，務農人口約為4,300人，占總勞動人口的0.11%。阿輝嘆言，香港本來有條件達到本地蔬菜自給率至4成，歷史上亦曾經做到，惟港府對港人支援欠奉。
羅庭輝說：我們香港人不是不想做，不是沒有人才，不是不懂做，而是因為政治和外力因素，又貴租，連少少支持都沒有，你想做都沒法做。
初衷：香港製造唯一出路
阿輝店內本地菜不少來自新界東北、古洞北等受港府收地影響的鄉村，他認為要幫助村民守衛自己農地，並非靠訴說「有多慘」，反而吸引多些人買本地菜，將「香港製造品牌做好」，「多人買就自然種多些菜，開墾多些土地」，土地價值上升，港府收地成本亦會大增。
阿輝續說，「香港製造」亦是港人文化承傳。他以蒜蓉辣椒醬打趣說，「只有港人才知道港人味道」，不能由外人代替，而今次危機亦證明其店「香港製造，唯一出路」的初衷。
「上水貨鋪」銷售不少「香港製造」蒜蓉辣椒醬和叉燒醬。（李若如攝）
羅庭輝說：在不同崗位上，如「香港製造」同業，機構和醫護等仍在堅持，當你離開了，一來未必再有人做，二來就是別人做了。
阿輝2013年從台灣成功大學畢業回港，非常欣賞當地農業的家庭式生產，且政府又支援，他又提及日本亦有「在地生產」理念，認為香港不少醬油廠老字號和新興啤酒產業以及農業，都可以成為港人驕傲的品牌、香港手信。
羅庭輝說：很有趣的是，有客人見到蟲大叫「很肥，很可愛」。觀念上有些改變都不錯，以前在街市大家見到蟲會說「有沒有搞錯」，客人現在見到蟲更開心。
盼港人堅持信念不要看輕自己
阿輝一邊執貨一邊笑言，港人直至2019年社運和疫情爆發後，才真正欣賞自己擁有的東西，而見到自己過去2年開業付出的努力漸見收穫，他亦獲得不少滿足感。不過他亦坦言，近來留意到不少人意興闌珊，選擇「躺平」或離開，但他自己就堅持重拾「香港製造」。
羅庭輝說：有時存在是一股力量，就如張家朗，他不用說一些煽動、激勵人心的說話，只要打好自己的劍擊，拿多些獎就可以鼓勵人心，其實大家只要專注自己本分，做到最好，已經很感染別人。
阿輝最後寄望，港人亦能堅持信念，「香港人不要看輕自己」。
