在常見的肉類裡面，魚的蛋白質含量高，脂肪含量卻低，肉質鮮美不怕胖，而且不少魚肉中還含有DHA以及多種微量元素。
《中國居民膳食指南（2016版）》也建議，成年人每周吃280～525g的魚，更有益健康。
吃魚好，但像草魚、鯽魚等吃的時候吐刺挺麻煩，老年人牙口不好，有老人的家庭還擔心魚刺會卡嗓子，今天給大家推薦的魚，高蛋白，無魚刺，軟嫩美味，適合老年人食用。
它就是龍利魚，在北方還有個俗稱叫鰨蟆[tǎma]，是種生活在近海的海魚。
龍利魚的功效多多！
01
護血管護眼、防風濕
龍利魚的魚肉中還含有一些ω-3脂肪酸，成分主要為二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），能促進甘油三酯的降低有益心臟健康，對人體多種疾病有治療效果。
ω-3脂肪酸能保護心血管，促進血液暢通，其中EPA這個成分起到很大的作用。EPA屬於一種不飽和脂肪酸，他們是有效的血液親血因子。EPA改善血管內壁上的固化問題，平衡血液中膽固醇的指標，降低血液的凝結程度和頻率，讓血液能更快的在全身流通。
它還能防止人體眼睛中產生自由鍩，也能減少氧化反應發生，平時人體吸收這種物質以後可以提高視神經活性，也能預防視網膜病變，可以提高視力，預防眼睛發生病變。
ω-3脂肪酸中的EPA和DHA這樣兩種不飽和脂肪酸，可以中和人體中有害脂肪酸，過多的有害脂肪酸是導致人體炎症的根本問題，所以多吃些ω-3脂肪酸就可以輕鬆抵制各種炎症，避免風濕性關節炎等病症的爆發。
02
健腦益智
龍利魚是一種營養極高的水產食材，這種魚的魚肉中含有一些有著腦黃金之稱的二十二碳六烯酸，這種物質不但能促進腦部發育，還能提高腦細胞活性，能提高記憶力，也能讓人們的思維更清晰，能輔助預防老年痴呆。
03
增強體質
龍利魚的維生素含量特別高，如維生素A、維生素E，平時老年人食用以後能促進身體代謝，提高身體機能，對增強身體素質有很大的好處。
04
預防肥胖
龍利魚中還含有大量不飽和脂肪酸，每一百克龍利魚肉中，不飽和脂肪酸的含量高達54%，這種物質可以促進人體內脂肪酸的代謝與分解，也能減少人體對膽固醇的吸收，能預防肥胖，更能減少心腦血管疾病發生。
龍利魚怎麼吃？
龍利魚怎麼做更適合老年人食用呢？今天推薦給大家一道菜——當歸龍利魚！
【食材】龍利魚、當歸、大棗、枸杞、雞蛋、白糖或紅糖、豆粉或芡粉、鹽
【做法】
1.龍利魚洗淨後切片，準備好其他食材；
2.鍋中倒入適量的水，放入魚肉、當歸、大棗、枸杞，準備熬成湯底；
3.在碗中放入龍利魚，加入蛋清和豆粉抓勻，加入適量的鹽調味；
4.帶鍋中湯燒開後，加入調味好的魚片，適當勾芡，再加入少許食鹽調味（根據個人口味選擇），起鍋。
怎樣挑選優質的龍利魚
1、看顏色，龍利魚柳的顏色以白色為佳，雪白的龍利魚一定是最新鮮的，顏色偏粉的次之，如果顏色發黃的則不建議購買，放置時間過久了。
2、看厚度，有機會可以買到整條沒有脫皮的龍利魚的話，一定不要錯過，如果是那種冷凍魚柳，龍利魚片一般比較扁平。
3、需要注意的是，當冷凍龍利魚表面附有太多冰霜時，表示該冷凍龍利魚已經反覆凍結過，應避免購買。
