注重飲食安全，對疾病預防有幫助。有的人不知不覺中攝入有害物質，在身體不斷累積又無法順利排泄掉，會損傷神經系統，甚至影響器官功能，最後加速疾病到來。那些含有重金屬物質的食物可要少吃，一旦大腦受傷害而功能降低，會增加老年痴呆症的患病率。了解相關常識，懂得哪些食物有這種隱患，及時避開。
哪些食物含有的重金屬物質多？
1、油條
許多食物暗藏風險，含有重金屬物質，攝入量過多會引發疾病，其中油條有這種隱患。油條在製作的過程中需要使用到膨鬆劑，而膨鬆劑添加明礬，也就是含有了重金屬鋁，這種物質獲取過多大腦神經會受到損傷，從而增加老年痴呆症患病率。為了健康著想，應該選擇其他安全綠色的食品，油條不要吃太多，那些喜歡早餐油條搭配豆漿的人可要謹慎了。
2、海鮮
對於愛吃海鮮的人來說同樣需要警惕含重金屬的食物，因為部分海鮮生存的環境受到了污染，有廢水，被污染的物質進入它們的生活環境中。
長時間在不良環境生存，這些魚蝦蟹，貝殼類海鮮身體會含有重金屬物質，其中汞元素含量較高。如果經常攝入這些受污染的海鮮產品，會逐漸損傷神經系統功能，破壞大腦傳遞信息的過程，後續引發疾病。在購買海鮮時要了解其來源，海域是否安全很關鍵。
3、加工類食物
加工類食品不提倡經常攝入，有的人貪圖方便，覺得經過加工的產品耐保存，風味也獨特，因此經常購買這些食物，相比新鮮的食品來說它們的隱患很明顯。
在製作的過程中各種添加劑的使用讓原本健康的食材變得有隱患，其中火腿罐頭、醃製臘肉、皮蛋等都有隱患，在製作的過程中不僅加入的鈉鹽很豐富，還可能含有防腐劑。另外，食品加工過程中會使用金屬器皿，容易隱藏重金屬。
為了保持機體健康，飲食應該講究，很多類型的食物最好少吃，因為它們有共同的特點，就是含有重金屬。而重金屬的類型很多，包括鋁元素，汞元素，這些物質進入人體之後無法通過正常的渠道排泄出來，會逐漸傷害重要器官，影響神經系統功能。
而人的大腦是重要的指揮官，許多指令發出需要依靠神經發送信號，這些有害物質逐漸損傷神經，後續傳遞信息的過程受干擾，疾病會找上門來，老年痴呆症的出現就和這種情況有關。因此，需要飲食掌握技巧，確保健康安全。
