德國正遭遇數十年來最嚴重的通貨膨脹，而讓普通消費者感受最深刻的莫過於食品價格的飛漲。例如，在5月份，食用油的價格比去年高出近65%，黃油的價格上漲了43%。麵粉、雞蛋和肉類的價格也明顯貴了很多。
食品價格的上漲主要困擾著低收入者。一些人不得不對想吃的東西「忍痛割愛」，但也由此陷入了營養不良的危險。於是，越來越多的人開始關心一個問題：如何吃得又便宜又健康？
面對這個問題，名字中充滿霸蠻氣息的德國營養學家揚·巴曼（Jan Bahmann）給出了自己的答案。
在這位專家看來，眼前的局面下，一些食物是完全可以被割捨的，比如肉食。巴曼說：「只要少吃點肉，你就能省錢。」他表示，吃肉並不會給健康帶來任何好處，「因此你完全可以把吃肉的頻率降低為每周一次到兩次」，對那些平時喜食油膩的人而言，這反而意味著「更健康的生活」。
魚肉的情況則有些不同。儘管受通貨膨脹的影響相對較小，但鮮魚片、鱈魚和熏魚的價格漲幅也高達13%。更重要的是，諸如鮭魚等魚類富含有利於人體健康的魚油「omega3」。買不起這些魚肉該如何是好？對此，巴曼建議道：「你可以改吃核桃。」他指出，魚油也可以從核桃等植物中攝取；不過，考慮到堅果中卡路里較多，「吃三四個核桃就夠了。」
此外，巴曼也提倡大家為了經濟及健康「放棄含糖的飲料和瓶裝水」。這位營養學家指出，喝自來水就是個不錯的選擇。他表示，德國很多地區的自來水都是可以飲用的，「自來水比瓶裝水可便宜了100倍啊！」
巴曼還說，省錢的王道就是「自己做飯」，每一種食物加工的程度越高也就越貴，「外出就餐最貴，其次是外賣，再次是超市即食食品。」專家認為，自己做飯不僅可以省錢，還能自行控制脂肪和鹽的攝入量，「你可以吃得更健康。」當然，巴曼也承認做飯需要花費時間，「但你出去吃飯，也得把時間花在路上，也得等待店裡上菜對不對？」
不喝帶糖的飲料、多喝自來水；不吃肉不吃魚、改吃核桃；不下館子，自己做飯——聽從巴曼的上述建議，你的確可以省下金錢、獲得健康。但巴曼沒有明說的一點是：你同時也會失去很多快樂。
