「一兩陳皮一兩金,百年陳皮勝黃金」,陳皮是日常生活中常見的一味中藥,雖然沒有名貴到與黃金對等,但是陳皮的藥用價值的確讓人驚嘆。
放置的時間越久,其藥效越強,故名陳皮。可以緩和消化道所受的刺激,利於排出積氣,對食積不消、腹脹的改善效果良好,且對咳嗽痰多的症狀也可收效。
一、功效與作用
道醫認為,陳皮味辛、苦,性溫。歸脾、肺經。
具有健脾和胃,行氣寬中,降逆化痰的功效。主治脾胃氣滯,脘腹長滿,噁心嘔吐,食欲不振,咳嗽痰多,胸膈滿悶,梅核氣。
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胸腹脹滿
橘皮辛散通溫,氣味芳香,長於理氣,能入脾肺,故既能行散肺氣壅遏,又能行氣寬中,用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。
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咳嗽痰多
陳皮苦溫,性燥,善於理氣寬中,又能燥濕化痰。對於濕痰寒滯,咳嗽痰多者配伍不同中藥有很好的療效。
二、附方
1、治乾嘔、手足厥冷:橘皮四兩,生薑半斤,二物以水七升,煮取三升,一服一升。
2、治乳腺炎:生橘皮30克,甘草6克,煎湯飲服。
3、治風寒感冒:鮮橘皮、生薑片,加紅糖適量煎水喝。
4、理氣消脹:鮮橘子皮泡開水,加適量白糖,為橘皮茶。
5、提神開胃:橘皮洗淨切成絲後曬乾,與茶葉一起存放,開水沖服。
三、自製陳皮
陳皮本應是橘子的皮,但現在收購時往往魚目混珠,導致市場上出售的陳皮常常混有柳橙的皮。橙皮的藥性與橘皮有區別,如果藥方里誤用了很可能會會影響療效。既然這樣,安全起見,我們就在家自製陳皮吧。
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橘皮的選擇
製作陳皮要選用紅橘。紅橘的特點一是有籽,二是皮與肉分離,三是口味酸甜,並不是純甜。蜜橘沒有籽,它的皮入藥就不行。
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陳皮的製作
橘子先不要剝皮,用淘米水或加麵粉的清水把橘子泡10分鐘,清洗乾淨表面可能存在的保鮮劑殘留。然後用細鹽輕輕地搓洗橘子的表皮,然後清洗乾淨。剝橘子皮的時候要注意剝成「四瓣花」,方便晾曬和保存。要放在通風的地方晾乾,北方冬季大約需要1~2星期,南方需要2~4星期。
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保存方法
將干透的橘皮裝塑膠袋或者盒子裡密封保存,寫上日期。到第二年就可以用了。存放兩三年的,藥效更好。南方地區潮濕,陳皮容易發霉或蟲蛀,最好是每年夏天拿出來晾曬一下。這樣就可以長久保存了。只要保存得當,陳皮的保存期限可以很長,越陳越好。
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陳皮泡水
陳皮中含有揮髮油檸檬烯和黃酮類橙皮苷等,對胃腸道有溫和的刺激作用,可以促進分泌消化液,排除腸管內的積氣,增加食慾。陳皮泡茶還可以止咳化痰,健脾消食,治腹脹,益中補氣,去除噁心嘔吐,抗炎抗過敏,降血脂的良效。