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甘肅人的早餐,有多「瓷實」?看完後才知道,生活在甘肅有多幸福

在我國西北這片廣袤的大地上,有一個狹長的省份,兩頭大,中間長,酷似一個電話!東接陝西,西靠新疆,南鄰四川,青海,北與寧夏,內蒙相望!這方和諧的土地上,包羅萬象,多姿多彩,歷史的滄桑漫過曾經的輝煌!

在甘肅,最悠然的姿態,藏在早餐里。那您知道甘肅人的早餐有多「瓷實」嗎?不少網友表示,看完後才知道,生活在甘肅有多幸福!早餐店裡,吃飯的甘肅人平平淡淡,輕言細語,悠閒的人們,三言兩語問候鄰里。分量超足的早餐吃完,甘肅人元氣滿滿的一天才正式開始!

在蘭州,公認的主流早餐就是牛肉麵,或者再親切些,喊它「牛大」。天色蒙蒙亮,蘭州市里各大麵館便開門營業,一般到早上七八點鐘達到頂峰。很多蘭州人到早餐店的第一句話就是:「老闆,來碗牛大」。在當地人眼中,不來個「牛大碗」,這床白起來了!對於蘭州人來說,牛肉麵,就是他們的鬧鐘。

天水人的早餐,豬油盒好與黃謨,據說豬油盒是來自清朝宮廷的「豬油餑餑」,平頭老百姓是吃不到的,後來隨著時光的變遷,它進入了尋常百姓家庭。在一隻被麻油浸得濕漉漉的木盒裡,等待著剛從睡夢中甦醒的天水人。黃謨,是一種金黃色的油酥,吃起來酥脆鬆軟。當然吃豬油盒和黃謨,必要搭配一碗杏茶。美味與美味的碰撞,一股迷人的香味沁人心脾,這便是天水人的一個溫潤的早晨。

張掖人的早餐,沉迷於花式麵條;麵條形似炮仗,搭配上蔬菜與炒熟的滷肉,三者搭配的相得益彰。張掖的臊子麵湯汁鮮美濃稠,配料豐富,麵條勁道,是喚醒腸胃最好的選擇。不過對於張掖人來說,最喜歡吃的早餐還是牛肉小飯。用張掖的話說就是:「攢勁得很」。

隴南,甘肅,四川,陝西三省的交界處,西面是青藏高原,東面是雄偉的秦嶺,北面是黃土高原,這裡山川奇險,誕生了獨特的自然風味。玉米糝糝、蕎面節節、莜麵窩窩,最本真的隴南生活味道,莫過於一碗尋常的洋芋攪團,隴南豆花面,熱麵皮、熱涼麵,再美美的喝上一壺罐罐茶,這才是隴南人早餐的正確打開方式。

米湯油饊子,這是武威的特色小吃之一,味咸色黃,入口綿軟。剛炸好的油饊子掰成小段泡入扁米湯中,喜歡吃甜的可以再加點白糖,甜滋滋的,是當地人最喜愛的風味早餐。嘉峪關的燒殼子,搭配上熱乎乎的羊湯,回味無窮;岷縣人的早餐「更野」,黃酒泡饃,綿軟味足,早上美美地吃上一碗,非常舒服!

酒泉的糊鍋,類似河南的胡辣湯,但要比胡辣湯更豐富。糊鍋,並不是說熬製的時候鍋糊了,而是以蠶豆皮,粉皮,麵筋,麻花為主要原料製成的早點。這是酒泉人的最愛。

不管太陽有沒有升起,一份熱氣騰騰的早餐下肚,人的「朝氣」瞬間被打開了,這不僅是一種果腹的方式,更像一種喚醒沉睡身體的儀式。不只是在甘肅,在中國任何一個角落乃至世界各地,一份家鄉的美食是寄託思鄉情懷,橫掃生活的不愉快和疲憊,讓人滿血復活……

責任編輯: 王和  來源:簡食記 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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