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51萬人研究:中國人喝奶或增加肝癌、乳腺癌風險,牛奶還能喝嗎?

51萬人研究:中國人喝奶或增加肝癌乳腺癌風險,牛奶還能喝嗎?

原創2022-05-1409:00·39健康網

「還能不能好好喝牛奶了啊!昨天看到一篇文章說中國人經常喝牛奶,容易患上肝癌和乳腺癌,真的假的啊!」

小劉平時最愛喝牛奶,牛奶營養豐富,還能補鈣,基本每天都會堅持喝一杯純牛奶,感覺自己身體倍兒棒。

但在網上看到關於「牛奶致癌」的文章後,小劉就有點慌了,自己平時喝了那麼多牛奶,體內不會早就長了腫瘤了吧。

在過去,就有著不少關於「牛奶致癌」的說法,也有類似的研究,但均未證實牛奶會致癌。

近日,一項大規模研究卻發現,經常喝牛奶,或升高中國人癌症風險,尤其是肝癌和乳腺癌,究竟是怎麼回事?牛奶還能繼續喝嗎?

一、51萬人研究發現:常喝牛奶或升高患癌風險

近期,中國慢性病前瞻性研究(CKB研究)一項關於乳製品與癌症的研究顯示,較高的乳製品攝入量與總體癌症、肝癌、女性乳腺癌和淋巴瘤的風險較高相關,每增加50克/天,風險分別增加7%、12%、17%和19%。

此次研究利用中國嘉道理生物庫,收集了約51萬中國成年人的數據,研究涉及全國10個不同地區,在平均10.8年隨訪時間裡,共有29277個介於35—79歲的癌症病例。

在調整一系列混雜效應的因素後,研究人員發現,乳製品攝入與癌症發病風險呈顯著性正相關

對於牛奶和癌症的關係,作者有4點猜測:

一是血漿胰島素樣生長因子-I(IGF-I),這在細胞增殖和癌症發展中起關鍵作用;

二是牛奶中含有較高的乳糖、支鏈胺基酸、IGF-I,可激活癌症因子發展;

三是乳製品中的飽和脂肪酸(SFA)和反式脂肪酸,可能會升高胰島素抵抗和促炎細胞因子水平,誘發肝癌;

四是牛奶中所含雌激素和黃體酮可能會誘髮乳腺癌。

如此,牛奶還能繼續喝嗎?

事實上,單憑這篇論文並不能下確定性結論,作者自己也表示研究有一定局限性,此次研究屬於觀察性研究而非隨機對照試驗,因此結論並不能證明乳製品和癌症之間的因果關係。

乳製品所含的蛋白質、維生素等營養元素對人體健康有著很重要的作用,僅僅因目前的結果而限制乳製品,並非明舉。

二、牛奶含大量激素,會誘發性早熟?

牛奶素來有「白色血液」之稱,甚至國家衛健委還提出,新冠肺炎膳食應飲用牛奶補充加強免疫力。

牛奶富含優質蛋白質和礦物質鈣,吸收率高,利用價值高;適量攝入不僅可以為身體提供基礎能量,還可以增加骨骼密度、提高身體免疫力。

那關於牛奶含激素,喝多了易性早熟、致癌的說法,是真的假的?假的。

牛奶中所含的激素物質,即IGF-1,也被叫作「促生長因子」、「生長激素介質」,屬於多肽類蛋白質。IGF-1進入消化道之後就失去活性了,且目前也沒有直接證據證明它具有致癌性。

三、晚上喝牛奶,等於「慢性毒藥」?

有些人會選擇在早上喝牛奶,認為能促進鈣的吸收;也有不少人人會晚上喝牛奶,認為能助眠。但卻有說法稱,「晚上喝牛奶等於服毒」,長期睡前喝牛奶,容易得腎結石……真的假的?

江蘇省中醫院泌尿外科徐彥主任醫師表示,腎結石的發生與多種因素有關,如體內代謝異常、尿路感染、藥物影響等,如果只將其歸結為飲食,則過於片面。

牛奶中含鈣,並不意味著吃了鈣就會變成結石。相較於牛奶中的鈣離子,草酸離子才是結石形成的重要原因。

那牛奶有最佳的「黃金時間」嗎?

其實早上喝跟晚上喝都可以。不過晚上喝注意別喝完就睡,臨睡前胃裡食物過多,會增加消化負擔,還可能導致多起起夜。

如果非要說一個喝牛奶的黃金時間,那就是飯前30分鐘。

有研究發現,餐前30分鐘喝牛奶再吃飯,能有效降低餐後血糖反應,而且飯前飲用,可以讓餐後飽腹感更強,這對預防肥胖很有幫助。

牛奶雖好,但也要注意飲用量。根據膳食指南建議,一般人群每天飲用300g即可

而對於乳糖不耐受、有中度或重度痤瘡患者、蛋白過敏人群,腹部手術患者等,不建議飲用牛奶,否則可能會引起不適,或加重病情。

乳製品的攝入是否也會反作用於癌症?

這仍是需要綜合、全面考量的問題。就目前而言,適量攝入乳製品還是對人體有積極影響,所以大家大可安心食用。

責任編輯: 宋雲  來源:39健康轉載請註明作者、出處並保持完整。

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