俗話說的好：國以民為主，民以食為天！
人類在無數年進化和繁衍的過程中，已經站在了食物鏈的頂端，我們飼養家禽家畜、開墾土地並種植稻穀，各地區形成了不同的飲食文化，匯聚在一起就變成了獨特且複雜的中國美食。
一頓豐富搭配的飯菜，不僅緩解了飢餓，更是為身體提供了充足的營養物質。也正因如此，大家已經形成了一日三餐的進食規律。
但是，如果在生活中，食物搭配不合理，這不僅對健康沒有任何益處，反而會成為疾病的突破口。
有很多疾病的出現，都與飲食之間有密切關聯，這包括了三高疾病、心腦血管病、消化系統疾病等等。甚至是部分器官癌變，也是以不健康飲食作為墊腳石發展的。所以，在臨床看來，想要遠離疾病、健康長壽，首先就要從飲食入手進行調整。
那麼問題來了，健康的飲食到底是什麼樣的呢？
1、搭配合理
很多人都會掉入一個飲食誤區，認為健康的食物必須要是完全吃素、告別各種肉類，又或者是不吃細糧、只吃粗糧。殊不知，這些辦法都是錯誤養生，真正健康的飲食，並不是說徹底不吃某一種食物。
因為任何一種食物，都是營養比較單一的存在，比如蔬菜類不能補充優質蛋白，肉類所含的維生素量較少等等。
因此，健康的食物搭配，應該是將含蛋白質的肉類或蛋奶類、含維生素的蔬菜、粗細糧等都合理安排在三餐中。在這一基礎上，計算全天攝入的熱量，避免熱量攝入超標；
2、製作方式
中國菜無論口味如何變化，其實都離不開煎炒烹炸，但這恰恰就是不健康的加工方式。因為高油溫爆炒、油炸或煎制，都會破壞食物中原本存在的營養物質，特別是會導致葉酸、維生素、礦物質的流失。
而且在加工的過程中，還會產生大量反式脂肪酸，增加食物的熱量。因此，最佳的烹飪方式其實就是清蒸、水煮、少油；
3、口味方面
中國菜口感之所以豐富，是因為我們習慣做菜時添加各種各樣的調味品，比如味精或雞精、醬油、各種豆瓣醬、食鹽、十三香等等。
但是，很多調味品其實都含有一定量的鈉鹽，特別是醬油、豆瓣醬鈉鹽超標。在加入大量調味品基礎上放鹽，食物口感雖然豐富了，但卻會造成鈉鹽攝入超標，增加水鈉瀦留、高血壓和腎損傷出現的風險。
因此，健康的食物應該以清淡口感為主，少放鹽、儘量不放其他調味品才是正確做法；
4、進食方面
為了避免給身體造成傷害，除了要學會食物搭配之外，大家還應當保持科學且規律的進食習慣，也就是三餐固定、不暴飲暴食和過度節食、細嚼慢咽、不吃燙食。同時，不建議大家一次性攝入超標的食物，每餐進食6-7分飽才是最佳選擇。
最後還要提醒大家，想要長壽健康，飲食調節僅僅只是一部分。我們在日常生活中，還需要改善其他不良習慣，比如積極戒菸戒酒、保持良好且規律的睡眠、定期進行體育運動等等。
除此外，中老年人也應當提高對疾病的警惕性，定期進行體檢，避免出現病變而不自知。
