李阿姨62歲，身體向來康健，有定期體檢的習慣，凡是身體出現小病小痛，都要去醫院查個明白。
近期總是感到胃部不適、口氣異常，於是她去醫院進行了胃鏡檢查。
通過檢查發現李阿姨存在幽門螺桿菌感染、萎縮性胃炎以及胃潰瘍。醫生建議她先治療幽門螺桿菌，先服用2周的藥之後再來複查。
但李阿姨對於西藥一向很抗拒，認為有副作用價格還貴。於是沒有拿藥回家去搜尋關於治療幽門螺桿菌的方法，在搜索後她得知了吃大蒜的偏方。當天就開始吃大蒜「治療」幽門螺桿菌。
連續吃了3個月後，李阿姨發現自己胃部的不適感越來越強烈，疼痛感也越來越嚴重。再次去醫院複查時發現她胃部的潰瘍已經發展成了中毒異型增生，也就是早期胃癌。
大蒜，因常被炒作，不少網友吐槽，菜市場的大蒜價格瘋漲。然而，大蒜那些流傳甚廣的「降脂降壓」「防癌抗癌」的功效真的靠譜嗎？接下來就跟隨小妙一起來具體的了解一下大蒜這個食物。
一、大蒜的營養價值
俗話說：「吃肉不吃蒜，香味少一半」，這句話足以證明大蒜在餐桌上的地位。
《本草綱目》內記載，大蒜其氣熏烈，能通五臟、去寒濕、辟邪惡，可見古時候大蒜的地位就頗高。而現代醫學也證實了大蒜內含有豐富的營養成分，包括有大蒜素、蛋白質、維生素E、維生素C以及鈣鐵硒等元素。
大蒜內含有的硫化合物具有很強的消炎抗菌作用，可幫助抑制多種球菌、桿菌以及真菌等；大蒜素在進入體內後，如若和維生素B1結合的話，可起到消除疲勞以及恢復體力的作用；大蒜內還含有精油成分，具有一定抑制血小板凝聚作用，可幫助預防血栓生成。
二、大蒜真的能殺菌、抗腫瘤嗎？
既然大蒜的作用有這麼多，那關於它能殺滅幽門螺桿菌、抗癌的說法是否是真的呢？
當然不是，目前沒有任何研究表明吃大蒜具有殺滅幽門螺桿菌的作用。
有研究人員曾讓受試者食用大蒜後去進行呼氣測試，結果沒有發現幽門螺桿菌存在，這是因為食用大蒜影響了結果所致，並非病菌被大蒜殺死。
而大蒜可防癌的說法也不可信，之所以有這個說法出現，是因為近年來基於大蒜內含有的大蒜素的研究引起。
在動物、細胞實驗上發現，大蒜素可幫助抑制致癌因子的活化、調節細胞的新陳代謝來預防癌症發生。但這個結論並不能直接推論到人體身上，且實驗中所使用到的提取物和直接吃大蒜也有很大區別。
大蒜內含有的大蒜素成分十分有限，想要通過食用大蒜來達到有效劑量，需要攝入非常多的量。本身大蒜是個刺激性較強的食物，在食用大蒜的過程中會給口腔、胃部都帶來很大的刺激，反而會威脅健康。
三、謠言大盤點：關於大蒜的3個說法，你信過幾個？
除了上述的謠言以外，關於大蒜的傳言還有許多，跟隨小妙一一來看你是否踩過雷。
1.大蒜可以檢測地溝油？
傳言稱大蒜可檢測地溝油內含有的黃麴黴素，與之接觸後大蒜會變色。事實上不是所有的地溝油內都含有黃麴黴素，且大蒜和黃麴黴素相遇後發生的化學反應也不會讓其變色，所以這個說法是不科學的。
2.口含大蒜治療新冠病毒？
大蒜的殺菌作用目前僅僅在動物以及細胞實驗上被證實，沒有任何人體實驗表明大蒜具有殺病毒作用，所以這個說法也不可信，積極接種新冠疫苗才是最好的防護。
3.大蒜汁能治療鼻炎？
鼻炎的發生與多種因素相關，針對於急性鼻炎患者大蒜汁不能幫助隔絕過敏源也不能改善免疫系統，且大蒜汁也不能改善慢性鼻炎患者的病因和症狀。除了會給鼻部帶來不良刺激以外，沒有任何的作用。
四、吃大蒜時應該注意什麼？怎麼吃比較好？
建議日常吃大蒜可以搗碎生吃或者是醃著吃，搗碎吃可以最大程度保留大蒜內的營養成分，醃製食用可保留大蒜內的礦物質成分，且可以讓大蒜內的辣味消除，相對來說是比較好的吃法。
值得提醒的是，一些本身罹患肝病、眼病、胃腸道疾病以及口舌生瘡的人群，注意不建議食用大蒜，否則容易加重自身的病情。
日常選購大蒜的時候注意要選擇手感飽滿、包裹嚴實以及外表呈紫色的為宜，吃大蒜的時候最好不要空腹，避免給胃部帶來不良的刺激。
大蒜是我們生活中常見的一種食物，關於它的傳言有非常多，一定要學會甄別，不要讓自己踏入誤區。對於健康人群來說，適量食用大蒜有益健康，但單純依靠吃大蒜治療疾病或者抗腫瘤都是不科學的，出現疾病一定要及時就醫診治，不要盲目聽信偏方，避免造成無法挽回的後果。
