導言：建議大家，若是再買碗，一定不買這「3種」，不是因為什麼迷信，也不是為了省錢，而是過來人的經驗！
購買碗盤等餐具，不只是喬遷新居時需要；在平時，每家每戶也會有置辦新碗盤的需要，因為碗盤屬於易碎品，所以平時在使用過程中一不小心就會摔碎。
還有一些人，平時看見好看的碗盤就想要入手，不知道你是不是這樣的人呢？
不管你是屬於以上哪種情況，在選購碗的時候，其實還是有一些講究的。因為現在五花八門、各式各樣的碗太多了，有些碗是不適合使用的，但是我們卻很容易忽視了它對我們的影響。
本期，小派就跟大家分享一些選購碗盤時需要注意的事項，也建議大家，若是再買碗，一定別買下列「3種」了，不是因為迷信，也不是為了省錢，而是為了實用性，更是為了健康！
一、釉上彩碗
現在的瓷碗，花樣款式特別多，很多人就喜歡買這種碗，圖案特別多，覺得它顏值特別高。
但這種帶有圖案的瓷碗，實際上還有著工藝上的區別，我們一般把它分為「釉上彩」碗，以及「釉下彩」碗。
那小派的建議就是不買「釉上彩」碗，大家記住這個結論，下面小派跟大家分析一下「釉上彩」與「釉下彩」的定義、區別以及如何區分。
首先，釉上彩和釉下彩的定義便是「彩料」位於「釉面」的上面或是下面；
那麼「釉上彩」碗與「釉下彩」碗的區別就在於碗上的圖案是在釉面的上面或是下面。
清楚了兩者的定義，大家也就明白為什麼不買「釉上彩」碗。因為「釉上彩」碗的圖案位於釉面之上，那麼當碗在遇到摩擦或是高溫時，表面的「彩料」就容易脫落。
很多人覺得，圖案脫落再買個新的不就好了，畢竟舊的不去，新的不來。
如果僅僅只是圖案掉落，碗變舊了，那小派也就不用這麼極力反對大家購買「釉上彩」碗了。
事實上，很多廠家出於成本的控制，在顏料上選擇低價化工顏料，含重金屬（鉛、汞、鎘等）也是比較高的，所以這種瓷餐具的健康指標並不達標，這些重金屬物質對身體有害。
所以相比之下，「釉下彩」碗不會受到外界的影響而出現釋放重金屬的情況，是最安全的選擇。
釉上彩碗與釉下彩碗的區分也很簡單，單純憑手感便可以摸出來：釉上彩碗觸摸的時候不光滑，有明顯的凹凸輪廓；釉下彩碗觸摸的時候非常光滑，感覺不到圖案的輪廓。
延伸閱讀：「釉下彩」碗的選購技巧
購買「釉下彩」瓷碗有個技巧，用手指彈一下碗口，聲音很脆的是高溫瓷，聲音很悶的是低溫瓷。高溫瓷硬度較堅固；顏色更飽滿，細膩，晶瑩；瓷質光滑、細膩；吸水率更低。
如果實在不知道怎麼買，也聽不出區別的朋友，你就放心選景德鎮的青花瓷。如果實在不喜歡圖案的，你就選德化的白瓷。
二、不鏽鋼碗
這幾年不鏽鋼碗開始走紅，大家購買不鏽鋼碗，基本是衝著以下幾點：
首先是不像瓷碗那樣容易碎，「工業風」的調性也滿足了一部分人的審美；其實是雙層不鏽鋼碗隔熱不燙手，比瓷碗方便多了。
不可否認不鏽鋼碗是具有這些優點，但是它不能放進微波爐里，在實際使用中比較影響體驗。
用不鏽鋼碗裝食物，不鏽鋼作為金屬，食物不可能都是酸鹼度為7的中性，多多少少也會有部分物質起化學變化，如果真的是316等級的還好。
但市場上的不鏽鋼碗，質量參差不齊，大部分都是些質量不過關的劣質不鏽鋼碗，不僅達不到316標準，就連304都達不到。而不符合質量認證標準的不鏽鋼材質，含有的重金屬也會超標，當高溫加熱後自然不利於健康。
如果非要選擇不鏽鋼碗，一定要考慮304或者316的雙層不鏽鋼款式，不要拿健康開玩笑。
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在刷不鏽鋼碗的時候，不能用鋼絲球，否則會刮花不鏽鋼碗，只能用質地鬆軟的百潔布或者海綿刷。
不止不鏽鋼碗，廚房中很多餐具廚具，都不能用鋼絲球清洗，而普通柔軟的洗碗布，清潔力度又不夠大，很多人為此苦惱不已。
小派建議大家使用木漿棉洗碗布，非常好用，它是天然木質纖維的，不傷鍋、不傷碗、不傷塗層，但是它表面的纖維可以很好地去污去油，清潔力很好，清潔完用水一衝就乾淨了，使用起來非常方便。
雖然木漿棉洗碗布吸水性強，但它也非常容易風乾，這樣的好處在於不容易滋生細菌，更加乾淨衛生。
三、不帶碗托的碗
隨著網紅經濟的發展，一些看似輕盈美觀的無托碗開始走紅，小派有幸也買了幾個。
某家的無托碗，特別漂亮，瓷質猶如白玉，光潔無瑕，顏值超高，一見就愛了，買回來使用過後我大呼上當，盛個涼菜或者裝水果還行，熱湯熱粥根本沒法端！
不帶碗托的碗，僅僅是好看而已，實用性真的很差！
缺點一：燙
碗如果沒有碗托，就是一個平底碗，很多人說放在加熱托盤上用，比有碗托的好很多。但是你在端的時候就會發現，其實沒有碗托非常不人性化！不信當你加熱完拿一下試試？
相比之下，有碗托的碗則顯得很人性化，端碗的時候兩根手指分別托著碗口和碗托，既不燙手又穩固。
缺點二：滑
無托碗還特別滑，不僅是吃飯端碗的時候覺得滑，要是用手吃東西沾了一點油，那就更滑了！
特別是洗碗的時候，手又濕又油的，洗的時候很容易用力過猛，一不小心就脫手飆出去了，因為這個原因，我家的無托碗被我摔碎得差不多了，但我一點不心疼，畢竟「優勝劣汰」。
缺點三：不容易干
有人說，無托碗的設計太牛了，很容易摞在一起，一點都不占位置。
而實際情況則是，洗完之後如果不直接擦乾，摞在一起放就別想晾乾了，你如果不摞在一起放，那我就沒話說了。
畢竟「情人眼裡出西施」，拿著燙手你也能說成是省下一個暖手寶。
