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38°、42°和52°的酒,哪種更傷身?怎麼安全飲酒?攻略來了

白酒的價格有著三六九等之分,其中決定酒價的一個因素就是酒精度,酒精度越高,價格也就越貴。市面上以38°、42°和52°的酒最常見,然而喝最貴的酒,卻可能會讓你出最貴的醫藥費。

一、38°、42°和52°的酒,哪種更傷身?

酒的度數代表著酒中含乙醇的體積百分比(溫度為20℃時的體積),如38°的酒,表示100毫升酒中,含有乙醇38毫升。

也就是說,酒的度數越高,含有的酒精就越多。如果是同量的情況下,52°的酒含有的酒精也就更多,酒精越多傷害也就越大。

舉個例子,如果短時間內大量喝酒,當血液中的乙醇濃度達0.05%時,人開始感到興奮和愉快;濃度達0.1%時,人將失去自制力;濃度達0.2%時,開始酩酊大醉;當濃度達到0.4%時,人就會失去知覺,昏迷不醒,甚至出現生命危險。

二、每天喝上二兩白酒,對身體好不好?

咱們以二兩52°的白酒(大概100ml)為例,酒精攝入量(g)=飲酒量(ml)×酒精含量×0.8(酒精密度)

100*52%*0.8=41.6g酒精

每天喝二兩酒,即攝入了41.6g酒精,可能會增加患癌風險。《柳葉刀•腫瘤學》發表的由國際癌症研究機構(IARC)領銜的全球性研究表明,2020年全球約有74萬例新發癌症由飲酒所致,不同飲酒程度導致的癌症占比如下:

1、每天攝入10g酒精(少量喝酒):4.13萬例癌症

2、每天攝入10~20g酒精(中度飲酒):誘發13.9%的酒精相關癌症

3、每天攝入20~60g酒精(危險飲酒):誘發39.4%的酒精相關癌症

4、每天攝入超過60g酒精(重度飲酒):誘發46.7%的酒精相關癌症

每天喝二兩酒屬於危險飲酒,有較高的致癌風險。

重慶大學附屬腫瘤醫院腫瘤內科主任醫師王東林曾介紹,目前關於酒精緻癌的具體生物機制尚未明確,但認可度較高的理論是酒精導致了基因突變。乙醇並不會致癌,但乙醇在體內代謝的中間產物卻十分致命。酒精進入人體後,絕大部分會在肝臟與乙醇脫氫酶作用下,生成乙醛,而乙醛能夠破壞健康細胞的DNA,發生不可逆突變,為癌變埋下隱患。

三、喝酒別配這些菜,尤其是花生米

三兩好友,一壺小酒,幾碟下酒菜,盡興又愜意,但下酒菜也有講究。

酒桌上的花生米往往很受歡迎,香濃酥脆,一不小心就吃下一大把。但花生的熱量並不低,是米飯的2倍以上,容易使人發胖,血脂升高。更何況,很多人喝酒配的往往是油炸花生米,被油炸以後不僅營養流失了,而且還增加了苯並芘、丙烯醯胺等致癌物。

除了花生,以下這幾種食物也不宜作為下酒菜。

1、海鮮

海鮮屬於高嘌呤食品,酒會使嘌呤含量增加,分解代謝加快,使得尿酸大量增加,易造成痛風、骨質疏鬆症等。

2、燒烤

食物在燒烤的過程中易產生致癌物質苯並芘,肉類的核酸也容易產生基因突變物質,當飲酒過多,血鉛含量增高時,燒烤中的致癌物與其結合,容易引發消化道腫瘤。

3、熏臘食品

熏臘食品中的亞硝胺和色素容易與酒精發生反應,對肝臟、口腔、腸胃黏膜等造成損害,增加患癌風險。

四、還有哪些減少喝酒傷害的辦法?

除了避免與上述食物一起攝入,還有什麼方法可以減少喝酒帶來的傷害呢?以下幾點可以幫到你!

1、飲酒前

(1)吃吃喝喝

空腹飲酒會加快酒精吸收,人容易醉。所以喝酒前,可以先吃些高脂肪、高蛋白或高碳水食物,減少酒精對消化道的直接刺激。喝酒前半個小時,可以飲用牛奶或酸奶,附著在胃黏膜的蛋白質能起到保護作用。也可以喝點糖水,有利於加速肝臟對酒精的代謝。

(2)加熱

加熱後的酒一方面可以減少對腸胃的刺激,另一方面也使酒精、甲醇等有害物質揮發掉一部分,減少對身體的傷害,也不易喝醉。

2、飲酒時

(1)慢喝

酒喝下後幾分鐘即可進入血液,30-120分鐘時血液的乙醇濃度達到最高。慢點喝可以減低乙醇濃度上升速度,延緩醉酒狀態。

(2)控制量

儘量控制酒的攝入,喝得越少,傷害越小。

3、飲酒後

飲酒後要多喝水,有利於促進酒精稀釋和代謝,加速排泄,也能緩解酒精帶來的口乾等不適。

總之,飲酒要適當,酒精給人體帶來的傷害是全身性且不可逆的,已有大量的病例證明飲酒帶來的致癌風險。酒精度數越高,傷害就越大,因此要控制酒的攝入量,同時避免空腹飲酒,避開海鮮、燒烤等下酒菜,飲酒後多喝水,儘量降低喝酒帶來的傷害。

責任編輯: 王和  來源:腫瘤的真相與誤區 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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