炒蛤蜊
食材：蛤蜊800克、干辣椒、姜、蒜瓣、食用油、豆瓣醬、鹽、雞精、糖、花椒粒、醬油、大蔥、小蔥
做法：
1、蛤蜊用鹽水把沙吐乾淨，我一般市場購買的蛤蜊都是吐好沙的，干辣椒切小段，小蔥切蔥花，大蔥切片，姜切絲，蒜瓣切片備用。
2、鍋燒熱下油燒至微微起煙，下豆瓣醬，姜，蒜，干辣椒花椒粒爆炒出香味，下蛤蜊下鍋翻炒至開口。
3、調入鹽和雞精，倒入醬油，再撒糖提味，撒入大蔥翻炒入味，起鍋前撒入小蔥花點綴一下就可以起鍋享用啦。
燒汁蘑菇炒牛肉粒
1.杏鮑菇切塊，青紅椒切塊，拍蒜4瓣備用
2.牛排肉切1.5C8見方的方塊，調入303l蘇打水，糖雞粉各半勺，蚝油1勺，老抽半勺，黑胡椒粉半勺，生粉少許，醃製1-2小時備用。
3.倒入油303l，加熱煎杏鮑菇塊，煎至金黃撈出。
4.用余油繼續煎牛肉粒，煎至各面焦黃色，備用。
5.調製醬汁：燒汁2勺+蚝油半勺+生抽1勺+老抽少許+白糖1勺+雞粉半勺+生粉1勺，拌均勻。
6.爆香料頭大蒜，加入牛肉粒和蘑菇粒，翻炒片刻，加入調好的醬汁，大火快速翻炒收汁即可
清炒菜花
1.菜花1個
2.瓣成小朵
3.清洗乾淨
4.蔥姜蒜辣椒切好備用
5.鍋中放油，8成熱放蔥姜蒜爆香
6.翻炒放鹽
7.再放入少許醬油，醋，糖翻炒
8.最後加辣椒翻炒，放入味精即可出鍋
