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生酮飲食暗藏健康風險 最新研究:可能與心臟疾病風險增加有關

近年流行的「生酮飲食」法有助瘦身,然而加拿大一項最新研究卻顯示,這類低碳水化合物、高脂肪的「類生酮」飲食,很可能與較高的「壞膽固醇」有關,並使得動脈阻塞、心臟病發作和中風等心血管事件的風險增加一倍。

研究人員發現,採用生酮飲食的人,攝取動物來源的脂肪,高於健康飲食者。圖為牛排示意圖。路透社

根據美國有線電視新聞網(CNN)周日(3/05)報導,英屬哥倫比亞大學心肺創新中心以及溫哥華聖保羅醫院健康心臟計劃預防診所的研究員伊坦(Iulia Iatan)博士的團隊,利用英國「生物銀行」(UK Biobank)的公共數據,分析305名採用低碳水化合物高脂肪飲食(LCHF)人士的健康資訊,再與1200名採用標準飲食的人進行比對。

此研究把LCHF飲食定義為每日總熱量的45%來自脂肪,25%來自碳水化合物。受試者平均年齡為54歲,其中73%為女性,LCHF飲食者的身體質量指數(Body Mass Index, BMI)為27.7,標準飲食者為26.7。

據研究發現,採用LCHF飲食者體內俗稱「壞膽固醇」的低密度脂蛋白(LDL),以及膽固醇和載脂蛋白B指數較高。載脂蛋白B又稱為脂蛋白元,是包覆LDL的蛋白質,比LDL升高指數用於預測心臟病的結果更好。

研究也注意到,LCHF飲食者脂肪總攝取量里的飽和脂肪更高,且動物來源的攝取量為33%,是健康飲食對照組16%的一倍多。

同時,研究團隊也說:「經過平均11.8的追蹤研究,並在調整糖尿病高血壓、肥胖和吸菸等其它心臟病風險因素之後,LCHF飲食者發生重大心血管事件的風險高了逾兩倍,包括動脈阻塞以致需要手術裝支架、心臟病發作、中風和周邊動脈疾病」。

這項研究5日發表在美國心臟病學會(American College of Cardiology)年度科學會議暨世界心臟大會(the World Congress of Cardiology)。

不過研究團隊也指出,此次為觀察性研究,「只能顯示飲食與主要心血管事件風險增加之間的關聯,而不是因果關係。但也指出其發現值得進一步研究,「尤其是大約1/5的美國人表示自己正在採用低碳水化合物、類生酮或全酮飲食」,相關風險不得不注意。

責任編輯: 楚天  來源:壹蘋新聞網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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