春天，萬物復甦，天氣慢慢轉暖，特別適合養生，大家快行動起來，可以多曬曬太陽，多做運動，多調整飲食。尤其是在飲食方面，要做到飲食清淡、均衡營養，別再總吃大魚大肉。
春天多吃蒸菜身體好，因為蒸菜相對清淡，還最大程度的保留了食材的營養，是一種非常健康的烹飪方式，春天吃蒸菜不怕上火，又能補充營養，越吃越健康。
推薦5道家常蒸菜，清淡少油，營養健康！感興趣的話照著做。
一、榨菜肉餅窩蛋
做法：
準備一塊豬肉，最好用帶有少量肥肉的豬肉，沖洗後剁成肉末。榨菜清洗一下，擠干水分，再剁碎待用。
肉末裝進碗中，放入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蔥姜水，朝著一個方向攪拌均勻。
然後倒入榨菜和一勺油，再攪拌均勻。
接著將肉末裝進碗中，隨意裝好，不要按壓。處理好後給肉末中間弄一個小窩，打入雞蛋。
放進蒸鍋蒸十五分鐘左右，蒸好後撒點蔥花，這道菜就做好了。
二、清蒸蝦
做法：
大蝦剪掉蝦須，去掉蝦線。處理好後沖洗乾淨，瀝乾水分。
大蝦裝進盤內，放入薑絲、料酒抓拌均勻，醃製五分鐘。
醃製後，開水入鍋蒸十五分鐘。蒸的過程中調一碗料汁，放入蒜末、生抽、香醋攪拌均勻。
等蝦蒸好後，剝殼蘸著吃就可以了，非常鮮美。
做法：
金針菇去掉根部，清洗乾淨，分成小份放進盤內。大蒜去掉外皮，剁成蒜蓉；香蔥切蔥花、小米椒切圈。
豆腐沖洗一下，切成小塊，放在金針菇上擺好。入鍋蒸十分鐘。
快蒸好的時候，給炒鍋內倒入蒜蓉、小米椒爆香，再倒入生抽、蚝油、清水攪拌均勻。
接著倒入澱粉水勾芡，再倒入蔥花攪拌均勻。
最後金針菇豆腐蒸好後，將盤內的水倒掉，再把芡汁澆在豆腐表面，這道菜就做好了。
四、蒸豆角
做法：
準備一些嫩豇豆，去掉頭尾，處理好後清洗乾淨，瀝乾水分。
然後把豇豆切成小段，裝進大碗中，打入一個蛋黃攪拌均勻。再倒入一小勺玉米面攪拌均勻。
接著分次加入麵粉，一直加到所有豆角都裹上粉為止。
裹上粉的豆角放進蒸鍋，大火蒸十分鐘。蒸的過程中調料汁，放入蒜泥、小米椒圈、辣椒面，倒入熱油攪拌均勻。
再放入鹽、白糖、生抽、香醋攪拌均勻。
等豆角蒸好後，倒入料汁翻拌均勻，這道好吃的蒸豆角就做好了。若不喜歡吃辣，不放小米椒和辣椒麵即可。
做法：
用廚房剪刀將雞腿的骨頭去掉，處理好後清洗乾淨，瀝乾水分。
再將雞肉切成小塊，裝進碗中，放入薑片、蔥段、料酒、白糖、生抽、蚝油、鹽抓拌均勻，醃製二十分鐘。
土豆去掉外皮，切成小塊，倒進醃製好的雞肉中攪拌均勻。
最後將土豆取出來放在蒸盤內墊底，再放上雞肉，冷水入鍋蒸二十分鐘。時間到後撒些蔥花點綴，這道菜就做好了。
以上五道蒸菜清淡少油，營養豐富，常吃對身體好，快動手製作吧。
