陽春三月，花紅柳綠，到處都洋溢著生機，正所謂「一年之計在於春」，不光自然界的動物、植被在快速復甦生長，就連青少年兒童也迎來了生長發育最佳期。
要想長高個，必然要「會吃會動」，適量的運動舒展筋骨、強身健體，飲食多彩豐富、鈣元素充足才是長高的基礎。建議家長：多給孩子吃3菜2肉，營養高味道好，孩子愛吃長個高。
三菜
一、青花菜
推薦做法：【青花菜炒木耳】
1.干木耳提前用清水中泡發；五花肉一小塊切成均勻薄片；青花菜去莖，切成小朵，用淡鹽水浸泡洗乾淨；再切點蔥花、蒜末、紅椒片備用。
2.鍋中燒水，加入一勺食鹽入底味，大火燒開後倒入青花菜汆燙30秒鐘，青花菜返青以後倒出來，過一下涼水以免回軟。
3.熱鍋涼油，把肉片放入鍋中，煸炒出裡面的肥油，肉片炒香以後放入木耳、蔥蒜末翻炒出香味，放入一勺清水，放入青花菜、紅椒片，加入蚝油3克，生抽5克，雞粉2克，放入紅椒片，開大火快速翻炒均勻。
4.然後勾入一點水澱粉，讓調料更好地吸附在食材表面，淋入少許明油提亮色澤，翻勻後美味即成。
二、香菇
推薦做法：【香菇炒西葫蘆】
1.香菇去掉硬根，斜刀切成片，用淡鹽水抓洗乾淨，擠干水分備用。
2.西葫蘆從中間破開，去除瓜瓤，斜刀切成片；再準備半個紅椒，切成菱形片配顏色。
3.燒半鍋開水，淋入少許植物油鎖住營養，加入少許食鹽調底味，把香菇放進去汆煮1分鐘除土腥味，然後倒入西葫蘆繼續汆煮30秒鐘，西葫蘆斷生以後倒出來，用涼水沖洗過涼，控水備用。
4.鍋內燒油，放入蔥姜蒜片爆香，加入蚝油增鮮、生抽、少許食鹽、白糖調味，翻炒化開調料，然後倒入香菇和西葫蘆，轉大火顛鍋翻炒均勻，再倒入紅椒片，保持大火翻炒，勾入少許水澱粉讓調料更好的包裹在菜上面，翻勻後就可以出鍋裝盤了。
三、胡蘿蔔
推薦做法：【蒸胡蘿蔔絲】
1.準備白蘿蔔1個削去外皮，切成細絲，放在盆中。胡蘿蔔1個，切成細絲和白蘿蔔放在一起。絲切得越細越容易入味，放入食鹽2克，使蘿蔔絲出一下水，然後把蘿蔔絲倒在笊籬上面擠一下蘿蔔裡面的水分，用白細布擦乾蘿蔔上面殘留的水分，放入盆中。
2.鍋內開始燒水，放入篦子。在篦子上面鋪上白紗布，蓋上鍋蓋，煮至水開。在蘿蔔絲裡面加入10克植物油，蘿蔔絲不粘連。放入麵粉50克，拌勻抖散以後備用。
3.水燒開上汽以後，掀開鍋蓋，把蘿蔔絲放在篦子上面，一定要抖散，蒸3分鐘左右。這個時間，把小蔥切成蔥花，大蒜切成蒜沫放在盆中，3分鐘以後，取出蒸好的蘿蔔絲，放在盆中，在盆中加入切好的蒜沫和蔥花，放入食鹽3克，芝麻香油5克，用筷子抖散，抖均勻以後，即可裝盤食用。
兩肉
一、蝦肉
推薦做法：【冬瓜炒蝦仁】
1.準備適量的蝦仁，開背去蝦線，加入鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻醃製5分鐘；冬瓜去皮、去瓤，切成條；辣椒切成寬條配色；再切點蔥花備用。
2.起鍋燒水，涼水下入蝦仁，煮至蝦仁變紅撈出；接著放入冬瓜和紅椒，繼續汆煮1分鐘左右，冬瓜斷生後撈出、控水備用。
3.起鍋燒油，油熱倒入蔥花爆香，加入鹽和雞粉，再加入焯過水的食材翻炒至冬瓜透明即可盛出食用。
二、魚肉
推薦做法：【清蒸鱸魚】
1.新鮮的鱸魚去除魚鱗、內臟後清洗乾淨，把魚頭切下來，沿著脊骨把魚肉片開，剔除中間的脊骨，然後把魚肉切成一厘米左右的連刀塊，加鹽、胡椒粉、料酒拌勻醃製5分鐘，醃好以後擺放在盤中備用。
2.鍋內燒水，大火燒開以後放入鱸魚，撒上蔥段、薑片去腥，旺火蒸7分鐘就可以了。
3.7分鐘以後把鱸魚取出來，挑出蔥姜、淋上蒸魚豉油、撒上青紅椒絲和香菜，澆上200度的熱油激發出香味，點綴上小米椒美味即成。
