很多人到了飯點，想吃飯卻不想做飯，就會點外賣，結果吃的時候才發現，花了錢卻吃不好，你有沒有這樣的經歷呢？與其點外賣，不如自己做，給大家分享幾道家常炒菜，做法簡單，省時省力，還特別好吃。
5道家常炒菜，快手又好吃，下酒下飯都行，照著做一點不費事，比點外賣強多了，營養又健康，快來看看吧。
一、麻婆豆腐
做法：
豆腐沖洗一下，切成小塊待用。豬肉剁成肉末；姜蒜去皮洗淨，切成末；香蔥洗淨切成蔥花。
鍋內加水，煮開後倒入豆腐，放入一小勺鹽，大火煮一分鐘，煮好後撈出待用。
另起鍋加油，燒熱後倒入肉末煸炒，炒到變色，再淋入料酒快速翻炒幾下。
然後倒入蔥姜蒜炒出香味，再放入一勺豆瓣醬翻炒，炒出紅油。
接著加入生抽、蚝油、白糖翻炒均勻，再倒入少量清水，大火煮開。
煮開後加少許老抽攪拌均勻，再倒入豆腐塊，不蓋蓋子煮三分鐘。
最後分次加入澱粉水推動豆腐塊，變得濃稠後撒些花椒粉、蔥花，就可以盛出食用了。
二、青椒肉絲
做法：
豬瘦肉沖洗乾淨，切成細絲，加入料酒、鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，醃製十分鐘。
青椒清洗乾淨，去掉辣椒蒂，切成細絲。半根胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲，或者用擦絲器擦成細絲。
熱鍋涼油倒入肉絲，快競速滑冰炒，炒到肉絲散開變色，再倒入少許薑絲翻炒幾下盛出。
接著倒入蔥蒜爆香，倒入豆瓣醬炒出紅油，再倒入青椒、胡蘿蔔翻炒，炒到斷生。
最後倒入肉絲，加一點點白糖，快翻炒均勻即可出鍋。
三、干煸五花肉杏鮑菇
做法：
一塊五花肉沖洗乾淨，有豬毛的話去掉。處理好後放進鍋內，加水、料酒，大火煮到五花肉熟透。怕沒時間可以提前煮幾塊放冰箱保存，做菜的時候就方便了。
杏鮑菇、青椒洗淨，再切成薄片。薑片、蒜片切好備用。熟五花肉切成薄片待用。
鍋內加油，燒熱後放入五花肉，小火煸炒，炒出油脂。
接著倒入杏鮑菇繼續煸炒，將杏鮑菇炒干。再倒入姜蒜翻炒出香味。
最後倒入青椒翻炒，炒到斷生。加入料酒、鹽、辣椒醬、白糖快炒幾下，這道菜就做好了。
四、蚝油香菇青菜
做法：
香菇清洗乾淨，切成薄片。青菜洗淨，瀝乾水分。大蒜拍碎切成蒜末。
鍋內加油，燒熱後放入蒜末爆香，再倒入香菇翻炒，炒到香菇變軟。
接著倒入青菜翻炒，炒到微微打蔫。
最後加入鹽、蚝油快炒幾下，這道菜就做好了。
做法：
提前把木耳泡上，做菜的時候將木耳的根部去掉，再清洗幾遍。
黃瓜、胡蘿蔔清洗乾淨，切成薄片；雞蛋打進碗中，加一點點鹽攪散待用。蒜末、蔥花切好待用。
鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。
重新加油，燒熱後倒入蔥蒜爆香，再倒入胡蘿蔔片、木耳翻炒，炒到胡蘿蔔變軟。
接著倒入黃瓜、雞蛋翻炒一分鐘，再加入鹽、蚝油快炒幾下，這道菜就做好了。
