英國科學家和日本科學家在飲食對習慣對人的身體的各個方面進行了一個長期的研究，實驗結果證明，飲食口味淡的人相較著口味重的人身體相對更加的健康，而且在飲食口味重的人群中，患癌的人數幾乎達到了正常人群的兩倍。日本人的口味偏於清淡，國人更喜歡吃一些刺激性食物，這致使國人的患癌率比日本高。
所以我們應該在日常的生活中，除了注意飲食結構和飲食營養外，還要注意的就是食物的口味是清淡。
在日常生活里，醃製食物非常的常見，火腿，培根，香腸，泡菜諸如此類。這類食物的風格很像，口味獨特，受到了許多人的喜愛。但是我們要知道的是，這些醃製食物因為其製造的工藝，大多數裡面都含有非常多的鹽分，食用大量的醃製食物會是身體內體液的濃度改變。而日本人很少用鹽，很多情況下，他們更多使用的是干海帶，這樣不僅能夠提鮮，還能增味。而中國人非常的喜愛吃這些醃製的食物，長此以往，勢必會危害到我們的健康。
雖然日本的飲食多由盛唐傳入，但是我們不得不佩服，他們將這些好的東西傳下去了。在烹飪中加入牛奶酸奶，就是一種創新，會使食物中的鹽的含量降低，對人的健康大有助益。米飯和麵包之類的食物，應該多吃，裡面的鹽含量較少，對身體會更好。
適量的攝入鹽分能夠有效的幫助我們控制提醒，日本人很多時候都使身體的鹽分消耗掉，他們更偏愛吃含有膳食纖維和大量微量元素的新鮮蔬菜，避免大量的使用醃製食品，這對身體保持健康效用很好。但是國人方面，我們更多的使用調味料，務必使食物變得鮮美。
綜上所述，我們在日常的生活中，一定要控制好攝入鹽分的量，最好不要太多。這有著預防癌症的效果，能有效地抑制癌細胞的生長發育。
