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吃完3分鐘,解毒32天?每一碗方便麵的背後,背了多少「黑鍋」?

曾一位歌手寫過一首歌,就叫《方便麵》:

「就算以後你的臉變得像方便麵,我還是依然和你泡到永遠,我沒有車,也沒有錢,也不會說誓言,我只有一顆愛你的心能堅持五百年。」

聽起來似乎有方便麵那個味兒,在一碗被認為「沒營養」的方便麵,實際上也伴隨著眾多人走過無車無錢的歲月,也見證了這個時代的發展。

但隨著人們健康意識崛起,泡麵又再一次陷入了「垃圾食品」緋聞之中。

3分鐘泡麵,需要32天來解毒嗎?

這種謠言已經算是老謠言了,自打我記事開始,就聽到過這種說法。

但事實上,這些謠言變來變去,主要是針對於泡麵中的食品添加劑,比如抗氧化劑、香精香料,以及防腐劑

其實,食品添加劑並不是什麼魔鬼,只要合理使用,它們能夠更好保存食物的風味,以及延長食品保存期限。

就好比方便麵,本身方便麵是通過油炸而來,而油脂又會容易氧化,若沒有添加一些抗氧化劑,沒準你吃的泡麵可能會大打折扣,甚至還會有一股說不出的奇味。

本身這些食品添加劑都是國家允許添加的,只要合理在安全劑量範圍內使用,是不會有危害。

一包泡麵,等於3頓飯的鹽量?

方便麵含鹽量高,的確是事實。

按照《中國居民膳食指南》明確建議:每人每天攝入的鹽含量要小於6克,按一個家庭每天的鹽食用量,大部分都已經超過這個數值。

而據數據顯示,一桶方便麵,鈉含量通常在2000-3000mg,膳食指南推薦量大概在2300mg,其中有3成在麵餅之中,其餘7成則在調料包和醬包里。

而很多人吃方便麵的時候習慣把湯也喝完。

吃了一桶泡麵,一天的鹽量基本上已經足夠了.......

桶面的包裝有蠟,吃了會中毒?

一些人覺得桶裝方便麵內側有一層白白的薄膜狀物質,在沖泡方便麵的時候會釋放不好的物質。

但事實上,現在的桶面包裝,其內壁薄膜都是採用安全的聚乙烯材質,即便加入熱水後,並不會釋放有害物質。

至於那些塗蠟杯,因為蠟遇熱會融化,所以通常都用於低溫食品的容器,比如雪糕、碳酸飲料。

如果桶面的包裝採用塗蠟的方式,蠟化還會影響口感,試問哪個廠家肯去做呢?

方便麵,其實也可以吃得很健康

若實在是饞方便麵的話,怎麼吃才能健康一點呢?接下來來看一下方便麵的正確吃法:

1.換一種方法煮麵

方便麵被分為垃圾食品的原因不只有鹽的含量高,還有成分中脂肪占比也大。

所以怎麼降低脂肪含量是我們健康食用方便麵的考慮因素之一,可以參考以下步驟:正式煮方便麵之前先用清水煮一下麵餅,撈出之後再煮第二次,就可以去除部分脂肪。

又或者儘量選擇非油炸品種,比如烘乾方便麵,或者方便濕面,最起碼脂肪會少了一大半。

2.少放調料

有些人在吃完方便麵的時候,都喜歡把湯也一起喝完,因為湯特別好喝。

但建議湯不要多喝,因為調料裡面包含了大多數的鈉含量,而且還含有很多的添加劑,不利於健康,所以調料可以只加入一半左右,不需要過多。

3.合理搭配每日膳食

煮方便麵的時候加入一些蔬菜,比如青菜、胡蘿蔔、青花菜等等都是可以的,這樣做可以補充纖維素和維生素,讓營養更加全面。

有條件的話,不妨打上雞蛋,再來點豆腐或者大蝦,最後來點小青菜!

還等什麼?趕緊去廚房泡一碗麵去吧!

責任編輯: 宋雲  來源:漫說健康 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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