春夏陽氣生發，重在養陽。
如果此時不養陽，那在接下來的季節中，就會更容易出現陽虛的情況，導致人體生理活動減弱和衰退，抵抗力下降，外邪趁機侵入人體，易患疾病。
所以中醫才有「春夏養陽勝良藥」的說法，養好陽氣，把冬天進入體內的寒邪排出，生發陽氣，可為一年的健康打下良好的基礎。
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，生薑就是很好的春夏養陽食材。
01
廚房中的「養生寶」
春夏養陽勝過良藥
生薑，是廚房中很常見的一種烹飪輔料，其辛辣的味道能去腥提味。
但在醫生眼裡，它的保健養生效果也極佳，民間更有「家中備姜，小病不慌」的說法。
現存最早的藥學專著《神農本草經》裡，記載了姜有「溫中止渴、出汗、逐風」的功用，能治療濕痹及受冷之腹疼腹瀉，「久服去臭氣」。
1補陽氣
春夏陽氣浮於外，內寒外熱，所以才會容易消化不良、腹瀉腹痛。生薑性熱，是補陽氣的好食材；
2有益心血管健康
生薑富含姜辣素，對心臟和血管有一定的刺激作用，可加快心跳，擴張血管，從而使脈絡通暢，供給正常；
3增進食慾
生薑味道辛辣，能刺激舌頭的味覺神經和胃黏膜上的感受器，從而起到促進消化、增進食慾的作用；
4護肝利膽
生薑中所含姜酚能抑制前列腺素的合成，相對減少膽汁中粘蛋白的形成，有一定的抑制結石的作用；
還能增強腎上腺皮質功能，保護肝臟；
5抗炎症
生薑中的薑黃素具有抗炎活性，能保護生物膜免受氧化應激的損傷……
但姜的口感過於辛辣，相信很多人受不了它的味道，而且單吃易上火。
加上醋就不一樣了。醋本身有活血的效果，醋泡姜既能減輕姜的辛辣，讓人能接受，又可以把姜的昇陽作用發揮到極致，搭配食用效果更好。
還有開胃、預防慢性疾病等多重功效。
著名的國醫大師路志正路老，養生秘訣之一就是每天早餐吃三片醋泡姜，已經吃了二三十年，如今路老百歲高齡身體依然很健康。
