草原插隊五年，牧民的兩頓茶一頓飯和以手把肉為主食的飲食習慣已經完全被知青所接受，以至在後來的許多年中還常常會懷念那熱氣騰騰的奶茶和飄香四溢的手把肉。但尤其使我懷念的還是那散發著山野清香的野韭菜和用野韭菜包的羊肉陷餃子。
在我們草原上生長著許多被認識和不被認識的野生植物，如：麻黃，百合，藿香，車前子，麥冬，大黃，等等等等，舉不勝舉。尤其是夏季的草原百花盛開，百靈鳥歌唱，置身在藍天綠野之中，會給身心帶來莫大的精神享受。我在放羊的空閒更喜歡仰臥在草地上望著白雲朵朵的藍天，盡情地遐想。尤其是變幻莫測的白雲在浩渺的藍天上漂移，這時你可以盡情發揮你的想像，你看它象什麼就是什麼，甚至逼真極了。
還有那滿山遍野的野韭菜，俯下身去摘一會便會摘滿滿的一兜，野韭菜以廢棄的舊營盤生長得最為茂盛，而且茁壯碧綠。摘回家來，洗淨切碎和新鮮的羊肉包的餃子會有一種濃郁的清香，這是菜地里的韭菜難以企及的。我們擀得大餃子皮，再使勁往裡揎陷，這樣包出的餃子個個都象小包子一樣，因為這樣吃起來很過癮。
本來知青在草原上就適應了這裡的粗放生活，擀起麵條比手指頭還粗，蒸出的小米飯象沙礫一樣又散又硬。打個噴嚏會全噴出來。穿的得勒不管是布的或是皮的都象飽經滄桑般的襤縷……
餃子煮好出鍋以後必須得趁熱快吃，要不然羊油會很快凝在你的嘴巴里。所以大家會毫不遲疑地速戰速決。你說草原的生活很艱苦？回答應該是肯定的。但是這麼香的野韭菜陷餃子可能只是大草原的美食吧？不知為什麼，每當吃起這種餃子的時候都會生出一種莫名的感傷。都會想起在山西插隊的哥哥，有時會情不自禁地流下淚來。
那一年我和在山西插隊的哥哥同時回北京探親，媽媽給我們包了好幾頓餃子吃，有豬肉的，有三鮮的。對這些餃子我會表現得無所謂。可是哥哥卻是大口大口香甜地吃著。有一次吃餃子，我們都吃得很飽，盤子裡還剩下十幾個餃子，媽媽剛要端下去，卻被哥哥攔住了，哥哥望著盤中那幾個剩餃子，再一次舉起筷子，一個一個將餃子吃掉。我楞楞地看他，很不理解，哥哥說：「我雖然飽了，但還是要把這幾個餃子吃下去。不然的話，我回山西會後悔的。」我不明白為什麼？哥哥說：「我在山西插隊經常挨餓，吃不飽飯，高粱米飯就鹽水都不管飽，別說吃餃子，根本都不敢想。回家能吃到媽媽包的餃子，這麼香，但是還剩幾個，回到山西想起這幾個剩餃子我能不後悔嗎？」我急忙轉過身走出家門，不讓家人更不讓哥哥看到我滾落的淚珠。
回到草原後，我不再願意吃餃子，因為這會勾起我的傷心，會讓我流淚。回來後，我給哥哥寄去了一瓶黃油，不久哥哥來信告訴我：接到黃油那天，全知青點都沸騰了，拿出僅有的幾斤面和上整瓶黃油，烙了滿滿一盆烙餅，知青撐得滿炕打滾。為了感謝我這瓶黃油，哥哥將自己打得小床頭櫃送給了我，外加一把飯勺子。我一直珍藏著這個小櫃。但在九八年我們搬新居的時候讓我家人給丟棄了。我丟棄了我的歷史，丟棄了我的珍存，丟棄了我心中的回憶，我犯了一個我難以原諒的錯誤。
現在隨便什麼時候都可以吃一頓餃子，真可謂是想吃就吃，而且，餃子陷也是五花八門，海鮮的，魚肉的，很多很多，但再也找不回當年在草原上吃野韭菜陷餃子的感覺了。那種醇香，那種質樸，那種情思，象草原的青山綠野一樣，天長地久地留在我的心裡。想念你，我的野韭菜。
想念你，我久違了的野韭菜陷餃子！
