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濃情端午粽飄香,粽享歡樂

「五月五,是端陽。門插艾,香滿堂。吃粽子,灑白糖。龍舟下水喜洋洋。」端午節吃粽子,是我印象中最具節日氣氛的傳統習俗。

那時家裡窮,一般只包鹼水粽和豆子粽,極少包肉粽。端午前一天晚上,媽媽泡上自家種的糯米,備好豆秸稈灰做成的鹼水以及自家種的綠豆、赤小豆等原材料。第二天吃過早飯,就開始包粽子了。

取兩片翠綠的箬葉,錯開疊成漏斗形狀,舀兩勺浸泡好的糯米,用手壓得實實的,只見媽媽用棕葉做成的粽繩左繞繞右繞繞,最後打個結,一個四角粽就包好了,看得我眼花繚亂。心急的我也想學媽媽包粽子,卻總也搞不清楚粽繩是怎麼繞的,最後只能放棄。後來我們分工,由我來裝米,媽媽負責綁繩,也算我為包粽子出了一份力。

媽媽告訴我,包粽子要耐心,煮粽子也是如此。粽子包好後,放進燒開水的大鐵鍋里煮上三四個小時,直到煮得翠綠的箬葉變黃,糯米變的軟糯如泥才好。起鍋後,稍微晾涼,剪下一隻鹼水粽,剝開粽葉,箬葉和糯米的清香撲鼻而來,輕輕咬一口糯而不沾、香甜可口,灑上點白糖或者事先磨好的豆粉,那滋味簡直不要太好了。

小學三年級,在端午的前幾天,我從語文課上知道了端午節和粽子的由來。放學後,我飛快地奔回家,問媽媽:「媽媽,你知道為什麼端午節要吃粽子嗎?」媽媽說,不知道,你知道嗎?我得意洋洋,現學現賣起來,端午節不僅要吃粽子,還要划龍舟。

如今,我早已長大,有了自己的小家。每年端午節前夕,媽媽仍舊包了許多粽子,送到我家中來。粽子的餡料也越來越豐富,既有純純的鹼水粽,也有肉粽、蛋黃粽以及排骨花生粽。

責任編輯: 王和  來源: 笑點美味 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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