俗話說：補藥一堆，不如豆漿一杯。
但很多人做豆漿時都以黃豆為原料，殊不知，將黃豆換成黑豆，效果更好！
黑豆豆漿更養人
中醫認為，豆漿寬中，下氣，利大腸，消水腫毒，具有補脾益氣、消熱解毒的功效。
而用黑豆做豆漿，還能收穫更多好處。
《本草綱目拾遺》載：「凡人每日清晨吃黑豆腐漿，大有補益，可以免勞病之患。」
中醫認為，黑豆，形狀似腎，色黑屬水又通腎，故也被稱為「腎之谷」。
常吃黑豆可以補腎益陰、養血明目、補虛烏髮，多用於治療腎虛陰虧和腎氣不足引起的小便頻數、頭暈目眩、視物昏暗、潮熱盜汗、鬚髮早白等。
此外，黑豆又入脾經，能夠健脾利濕、利水消腫，對腳氣水腫、濕痹拘攣、腹痛腹瀉等有一定療效。
因此，《本草綱目》稱黑豆可以「長肌膚，益顏色，填骨髓，加力氣」，是強壯滋補的天然腎寶。
牛奶、豆漿怎麼選？
生活中，有不少朋友乳糖不耐受，喝一點牛奶就會出現腹部不適。
中醫認為，這是由於牛奶性味「甘寒」，不適宜平素容易胃脹噯氣、大便溏爛、舌苔白厚膩的脾虛濕困者飲用。
《本草經疏》亦對牛奶有所記載：「牛乳乃牛之血液所化，其味甘，其氣微寒無毒。」
而豆漿味甘、性平，甘入脾，能補益脾胃，往往比牛奶更適合國人的脾胃。
因此，對於牛奶不耐受的朋友，平時不妨多試試自製豆漿。
黑豆漿怎麼做？
01黑豆漿
食材：黑豆100g，清水適量
做法：
1.黑豆洗淨，浸泡4小時以上。（睡前泡上，第二天早上就可以用了）。
2.將黑豆，適量清水用豆漿機打成豆漿。（大約需要20分鐘左右）。
3.豆漿打好後，過濾出豆渣。
02黑豆渣餅
食材：黑豆渣100g，麵粉150g，火腿腸1根，雞蛋1個，油、芝麻油、食鹽、蔥花適量。
做法：
1.打豆漿的時候，蔥花切末，火腿腸切小丁。
2.將豆漿濾出的豆渣，同麵粉，蔥花，火腿丁，雞蛋一起用筷子向著一個方向攪拌，混合均勻。不用加水，麵糊至能勉強流動的狀態就行。
3.加適量鹽和芝麻油，給麵糊調味。
4.鍋中加2勺油，抹勻。油熱後，用勺子將麵糊舀入鍋中，儘量澆成一個圓形的，小火煎熟即可。
小貼士
《本草圖經》記載黑豆：「其緊小者為雄豆，入藥為佳。」
大家在做豆漿的時候，若追求藥效，選小黑豆要更好一些。
在飲食禁忌上，黑豆是忌與蓖麻子、厚朴同食的，這點在《本草綱目》裡也有說明。
此外，大家在買黑豆時要學會鑑別，不少商家用來冒充黑豆，兩者看似相像卻不一樣。
黑豆的外觀是又黑又圓的，沒有亮光，除去表皮是青黃色的；而黑芸豆稍細長，表皮是黑色發亮的，且除去表皮是白仁，無青黃色。
