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橄欖油品牌太多難選擇?專家親自品嘗 最推薦5款

橄欖油林林總總,如何挑選也是一門學問。(美聯社)

市面上的橄欖油品牌實在太多,紐約時報的Wirecutter產品檢驗隊訪問多位食用油專家,從40種品牌當中挑出15種,親自到各大超市品嘗,最後推薦下列五種印上橄欖收穫日期的橄欖油:

1、綜合評比最佳:Graza Sizzle特級初榨橄欖油(Graza Sizzle Extra Virgin Olive Oil),價格約每盎司0.59元,聞起來像新鮮的番茄植物。油很濃,但不膩,「彷如高級抹茶,口中餘韻久久不去。」產地:西班牙哈恩(Jaén)。

2、青氣息草、辛辣味:加州科卜蘭農莊精選特級初榨橄欖油(Cobram Estate California Select Extra Virgin Olive Oil),約每盎司0.9美元,有青草和乾果香,不像其他品牌那麼辛辣。苦味沒別的品牌那麼重,但有新鮮潑辣感。產地:加州沙加緬度。

3、濃郁但不貴:伯托利濃郁特級初榨橄欖油(Bertolli Extra Virgin Olive Oil Rich Taste),每盎司約0.36元,草味和辣味強,聞起來有很強烈的番茄加九層塔的味道。伯托利是全球橄欖混榨的品牌,原料不限一地。

4、微帶草香:目標(Target)商店自有品牌Good& Gather百分之百加州特級初榨橄欖油( Good& Gather100% California Extra Virgin Olive Oil),每盎司約0.72美元,聞起來像是綜合新割下的草、番茄樹葉和煮熟的朝鮮薊(artichoke)的味道。產地:加州。

5、果味和奶油味:波諾西西里PGI有機特級初榨橄欖油(Bono Sicilia PGI Organic Sicilian Extra Virgin Olive Oil),每盎司約1.12元,兼具水果奶油與花香,聞起來像香蕉和略帶番茄樹葉的味道。產地:義大利西西里。

責任編輯: 李冬琪  來源:世界日報 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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