「心臟決定壽命」，建議中老年：別太節儉，常吃這1種食物，心臟越來越年輕，人更長壽！
豬心是一種營養豐富的食物，從古至今就有著以髒補髒、以心補心的說法，所以適當的吃一些豬心可以補心、安神，能夠讓心臟越來越年輕。豬心中富含蛋白質、核黃素、硫胺素等營養物質。中老年人千萬不要太節儉，保護心臟除了吃一些豬心外，還要在日常生活中應該多注意飲食、情緒波動、體重以及保證充足的睡眠，只要心臟好就能長壽。如果感覺人體常出現胸痛、胸悶、氣短、四肢乏力等症狀，一定要及時的就醫。豬心也是餐桌上常見的美食，除了熏著吃，還有涼拌最好吃，下面小編就和大家分享涼拌豬心的做法，一起來看看吧！
【涼拌豬心】所準備的食材有：豬心、香菜、大蔥、味極鮮、鹽、白糖、辣椒油、醬油、米醋、料酒、生薑、香油
具體做法：1、購買豬心去賣豬肉的攤位都有賣，價格不貴，15塊錢一個。買回來的豬心一分為二放在清水盆內（切開後容易把血水浸泡出來），加入適量的食鹽浸泡至水清澈。
2、鍋中加入2大碗清水，把浸泡乾淨的豬心放進去，往鍋中倒入少許料酒、2片生薑，蓋上鍋蓋，把豬心燉煮30分鐘。30分鐘後，想要知道豬心是否煮熟，可以用筷子插一下，如果沒有血水，豬心就煮熟了，撈出來晾涼。
3、豬心晾涼後，雙手戴上一層性手套，先把豬心切成大一點的小塊，然後順著豬心肉的紋路，把豬心撕成長條即可。
4、接下來準備適量大蔥，去皮後改刀切成細長條，切好的大蔥條放入撕好的豬心內。再準備適量的大蒜剁碎裝入碗內，再往蒜末內倒入1勺白糖、1勺辣椒油、1勺味極鮮、少許醬油、2勺米醋、少許鹽和適量香油攪拌成料汁。調味品根據自己的口味添加即可。
5、把調好的辣椒蒜末汁倒入豬心內，用筷子充分的翻拌均勻。喜歡吃芝麻的最後撒上一些點綴即可。
最後把翻拌均勻的豬心放入盤子內，上面撒上一些提前切好的香菜碎，就光看菜的色澤就特別有食慾。夏天是養心的季節，適當吃些豬心好處多多。
這樣做的涼拌豬心，鮮嫩又入味，豬心吃起來不老不柴也不腥，夏天喜歡吃涼拌菜的朋友就吃它，開胃好吃，下酒又下飯。
小貼士：
1、豬心一定要用鹽水浸泡，這樣裡面的血水才能浸泡乾淨，沒有腥味。
2、涼拌豬心時還可以放入一些黃瓜、洋蔥都可以，根據自己的口味來調節。
