中華飲食文化博大精深，再不起眼的食材也能開出百花齊放。每個城市都有自己的飲食習慣，每個地方都有自己的特色菜。今天我們就來說說家家戶戶都會吃的麵條，還有哪些花樣可以做出來。中國十大最經典麵食，你吃過幾個？
北京炒麵
這是老北京的特色之一。提起北京，肯定會想起老北京炒麵。很多店裡賣的北京炸醬麵太簡單了，都是家常菜。正宗的老北京醬油麵有很多特點。
北京炒麵有八種菜：豆芽、芹菜、四季豆、黃瓜絲、蘿蔔絲、白菜絲、青蒜。
想在北京吃到最地道的炒麵，就一定要去海灣居。從裝修到食物，都有地道的北京風味。
重慶小面
重慶小面是重慶四大特色之一，是重慶人必不可少的早餐之一。調料是小面的靈魂。一碗麵的好壞取決於調料。
先調好調料，再加入煮熟的麵條，再撒上蔥花、香菜和少許脆皮豌豆或花生。是酸辣的，麵條很有嚼勁。忍不住又吃了兩碗。
山西刀削麵
顧名思義，山西刀削麵就是用刀削出的面葉。中間厚邊薄，稜角分明，形似柳葉。
這是一項技術工作。我們現在吃的刀削麵大多是簡化的，少了一點風味。山西刀削麵的配料多種多樣，有番茄醬、肉醬、羊肉湯、黑木耳燉雞蛋等，搭配看個人口味。
蘭州拉麵
蘭州拉麵是「中國十大麵條」之一，又名蘭州清湯牛肉拉麵，贏得了中外食客的一致好評。
傳統的蘭州拉麵講究「一清（湯）二白（蘿蔔）三紅（胡椒）四綠（香菜蒜苗）五黃（黃面）」。因為方便、快捷、美味，成為了上班族的標準工作餐之一。
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢最著名的小吃。
麵條是用鹼水做的，吃起來爽滑緊實。佐以麻醬、麻油、小蔥、蒜末、蘿蔔丁、刺山柑、滷汁等佐料。我哭了！我們吃的不僅僅是熱乾麵，更是一種情懷。
河南滷麵
這是河南三大小吃之一，是寬面的一種。
湯用上等嫩羊肉和羊骨熬煮數小時，再加入七八味中藥調和而成。配上海帶絲、千絲、鵪鶉蛋等輔料，味道棒極了。滷麵根據食材的不同分為：羊肉滷麵、三鮮滷麵、五鮮滷麵等，總有一款適合你。
陝西炒麵
陝西人擅長做麵條，他們家的炒麵是一絕。
將千層面煮沸備用，再煮一些綠色蔬菜作為裝飾。在麵條上撒上蔥花、蒜末、花椒粉、鹽等調料，還有一勺辣椒粉，淋上熱油。已經忍不住流口水了。上海陽春麵
與上面提到的面相比，陽春麵要清淡得多。
做法有點像重慶小面，但味道更鮮。
粵菜雲吞麵
餛飩麵是廣東漢族特色小吃。分為湯麵和撈麵。也是比較清淡的義大利麵，但是也很有講究。麵條一定要很細，就是銀絲麵條。餛飩的餡料一定要三分。
肥肉70%為瘦肉，佐以秘制高湯。一口下去，回味無窮。
延吉冷麵
這是一道馳名中外的傳統麵食。是中國人喜愛的韓國食品，蕎麥冷麵是其中最受歡迎的。蕎麥麵配上牛肉、蘋果和泡菜。上桌前，從大缸里舀一勺涼甜的湯汁，盛滿碗涼。
是夏天必備的清涼單品！
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