在秋季,由於氣溫逐漸下降,人體的陽氣也會逐漸收斂,容易出現氣虛的情況,因此適合多吃些清補食物來進行補益。老話說:「秋季食5珍,賽過吃人參」,建議秋天多吃5種滋養食材,調養身子,助你安穩度過秋天,一起來看看吧。
一、黑豆
黑豆是秋天不可多得的滋養食材。秋天天氣乾燥,黑芝麻可以起到滋潤肌膚、防止乾燥、緩解秋燥的作用。
推薦食譜——糙米黑豆漿
1、黑豆、糙米洗淨瀝乾水,紅棗洗淨去棗核,花生洗淨備用。
2、把所有食材放入破壁機內。加純淨水至製漿水位。破壁機選擇五穀漿模式,等待30分鐘即可。糖的用量取決於個人喜歡的甜度。
二、銀耳
銀耳屬於菌類食材,具有潤燥生津、滋陰養顏、養胃益腸的功效。在秋季,氣候乾燥,人體容易出現口乾舌燥、咽喉干癢等症狀,適合多吃銀耳來進行補水潤燥。
推薦食譜——雪梨銀耳羹
1、雪梨去皮,去核,然後切小塊。紅棗洗淨去核,銀耳用清水泡30分鐘即可。
2、泡好的銀耳然後切碎銀耳,冷水下鍋,並且一開始就用大火,將銀耳沸煮10分鐘,然後再拿一個勺子給它快速攪動20到30秒,放上兩塊冰糖,再用小火給它燉煮十分鐘,這樣銀耳快速出膠了。
3、加入切好的雪梨、紅棗再燉上半個小時,最後我們再放入枸杞即可。
三、黑芝麻
秋天宜多吃黑芝麻來進行補益和去燥。黑芝麻被譽為「長壽食品」。它具有滋陰潤燥、養血補肝、潤腸通便的功效。在氣候乾燥的秋季,還有助於滋養頭髮。
推薦食譜——黑芝麻丸
1、核桃去殼,切小丁用料理機打碎,炒熟的黑芝麻打成芝麻粉。兩者混合均勻備用。
2、鍋里倒適量蜂蜜加熱,蜂蜜在這裡頭主要是黏合劑的作用,加熱到冒泡泡就關火,少量多次的倒入黑芝麻粉里攪拌均勻。
3、待冷卻到稍微有一點點溫度時,戴一次性手套,取一小份按壓成圓形,直接銼是會散開的。差不多就是這樣的一個圓球,用錫紙包起來即可。
四、山藥
山藥是一種常見的食用植物,也是一種重要的中藥材。它的主要功效是滋補益氣、健脾養胃。對於緩解秋季乾燥、改善便秘、調節血糖等都有一定的作用。
推薦食譜——蘋果山藥雞蛋糕
1、把蘋果去皮切塊,鐵棍山藥去皮切碎,然後一起放入榨汁杯里,放一顆雞蛋打成糊糊。
2、耐高溫的模具刷一層油,把打好的山藥糊倒進去,蓋上保鮮膜,扎些小口,開水上鍋蒸20分鐘,關火燜十分鐘再出鍋,鬆軟香甜,入口即化。
五、紅棗
秋天多吃紅棗是一種很好的進補方式。紅棗被譽為「天然維生素丸」。它富含維生素C,具有補血養顏、健脾益氣、養心安神的功效,改善手腳冰涼的狀況。
推薦食譜——桂花糯米棗
1、有人說它叫心太軟,不管叫什麼,女神都要多吃。紅棗洗淨先劃開,再用剪刀去掉棗核。
2、碗裡加入100克糯米粉、20克白糖、80克純牛奶,揉成光滑的麵團。
3、取一小塊麵團搓成條,塞進紅棗中整理緊實,水開後直接上鍋蒸15~20分鐘。蒸好後淋上糖桂花即可,桂花的清香配上糯糯的紅棗,好吃到流口水。