一夜睡醒,體內儲存的葡萄糖已經被消耗殆盡,早餐急需補充能量與營養。
很多人早餐喜歡做豆漿,一般在家用會用破壁機和豆漿機直接打磨豆漿,現在很多豆漿機都可以直接用干豆直接打豆漿。我家裡也有專用破壁機豆漿機,不用泡發豆子,可是要30分鐘啊,早餐起來肚子那個餓,根本等不及,而且可是總覺得自製豆漿不如外面賣的好喝。做出來的豆漿也不是很理想,雖說是破壁豆漿機,但是很不均勻,上面的還可以,下面的還是會有很多渣渣,只是比普通豆漿機好一些,不需要過濾勉強能喝。但是口味不如人家賣的好喝,不過濾的話,還是不好喝,孩子更喜歡喝外面的豆漿。
如果用破壁機把豆子喝水打成漿,再去煮豆漿,那不好操作,而且豆漿容易不熟,豆漿不熟又有毒,而且會溢出來,還要專門看著,超麻煩啊。想想心碎,後來遇到再廣東做早餐生意的表姐,她教我一招,在家做豆漿,多加這1步,不用泡發,又快又好,不需要豆漿機就能做。自己在家做,全程只需要10分鐘就能喝。以下分享詳細做法:
1、量米桶半杯,(4碗的量)黃豆洗淨,挑選不好的黃豆。
今天分享的黃豆不需要浸泡,當然如果有時間浸泡也可以。
2、黃豆加開水放入壓力鍋壓一下,用開水壓得超級快,聽到聲音之後再6-7分鐘,黃豆就熟透了;
3、黃豆加水倒入破壁機,水和黃豆800ml毫升,蓋好蓋子啟動,定時2分鐘即可;(注意燙,如果喜歡冷一點的,加溫水)
4、黃豆漿會有一些泡沫,拂去泡沫,加入適量的冰糖;店裡賣得有的沒有泡沫,是因為放了消泡劑,家裡自己喝沒有必要噢,表面一點點去除就可以。冰糖最後加,也不浪費冰糖;
我做好豆漿差不多4碗,這個方法做得豆漿真的好喝,沒有那種生豆漿的味道,比豆漿機做出來的豆漿好喝。其實原理也是一樣的。這個做法就跟外面早餐店賣的那種做法一樣,就是那種臨時現做,只要1分鐘就做好豆漿的那種。他們是加一點點的水壓制,然後出鍋加冷水。
如果覺得自製豆漿不如賣的好喝,可以試試這樣做。不用泡發黃豆,壓力鍋壓制再用破壁機打漿,豆子不浪費,沒有一點點渣,外面一杯2塊錢,2塊錢的豆子自己在家可以做5次,每次還能做4碗,健康衛生,不用出門就能喝熱騰騰的豆漿。