身體裡長石頭，已經成為困擾很多人的常見病。俗話說「病從口入」，結石的形成與飲食有很大的關係，尤其是胃結石。
胃結石是怎麼被「吃」出來的
胃石可發生於任何年齡階段，秋冬季是許多果實成熟的季節，也因此成為胃石症高發季節。研究證實，空腹吃山楂、黑棗、柿子、芒果，茶、酒等6種食物，進食過量，都會增高胃液酸度，是胃石發生的主要誘發因素。
胃結石會引起胃部不適、疼痛、噁心、嘔吐等症狀，嚴重的可能導致消化道潰瘍、出血、胃穿孔等併發症。
根據不同成分和來源，胃結石可以分為植物性、動物性、藥物性和混合性四種。其中最常見的是植物性胃結石，柿子是最常見的引發原因，又稱為「胃柿石」。
「胃柿石」是因進食過量未成熟柿子形成的胃內結石。柿子中含有一種稱為鞣質的東西，人們吃成熟度不夠高的柿子時，舌頭有發澀的感覺，就是鞣質作怪。它能與蛋白質結合成不易溶於水的鞣酸蛋白，沉澱在胃內，而鞣酸蛋白、樹膠、果膠能把柿核、蔬菜植物纖維黏合在一起，慢慢在胃內形成胃柿石，大小從棗子到鵝蛋不等。
不是說所有的酸都能導致結石發生，有些食物並不會導致胃結石。比如喝檸檬水並不會長結石，雖然結石從成分看以草酸鈣為主，但檸檬中草酸含量並不高。而且，檸檬中的檸檬酸與鈣結合後形成的四水檸檬酸鈣，可微溶於水，檸檬酸還能促進鈣、鐵、鋅等多種礦物質元素吸收。
根據結石成分來忌口
人體長出的結石成分多達30餘種，主要的結石成分有十幾種。依據化學成分的不同大致可分為五類：草酸鈣類結石、磷酸鈣類結石、尿酸類結石、磷酸銨鎂結石和胱氨酸結石。除了磷酸銨鎂結石是由尿路感染引起，即感染性結石，其餘四種均由代謝紊亂所致，屬代謝性結石。
草酸鈣結石患者：建議忌食菠菜、歐芹、蘆筍、李子、濃茶等草酸含量高的食物；
尿酸類結石患者：少吃高嘌呤含量食物，如海鮮、動物內臟、啤酒，以及蘑菇、豆類等，因為尿酸由嘌呤轉化而來；
磷酸鈣類結石患者：不宜飲用各種碳酸飲料等；
胱氨酸結石患者：應嚴格限食肉、蛋、花生和豆類食品；
磷酸銨鎂結石患者：需要注意個人衛生，防止尿路感染，感染後要積極治療，並定期複查。
醫生給出一份高危人群名單
胃結石也有高危人群，如患有萎縮性胃炎、糖尿病或慢性腎病的人，長期臥床或者活動過少的人，患有口腔疾病、咀嚼功能下降的人，接受過外科手術、胃腸道解剖結構改變的人，以及服用可能減緩胃收縮功能藥物的人，都是植物性胃結石的高危人群，尤其需要忌口。
胃結石滯留在胃囊里，一方面會占據胃囊容積，影響食物流動和消化；另一方面還會不斷摩擦胃壁，很容易損傷胃黏膜，導致胃潰瘍反覆發作。有的胃結石會隨腸道排出，如果體積過大可能造成腸梗阻。但是，胃結石早期症狀通常難以分辨，多數人都是感到胃脹、胃痛、噁心想吐等。因此，有以上症狀的人應及時就診，與醫生細緻溝通，以便儘早發現病情。
胃結石患病率很低，所以不必太擔心。一旦發現，可以採取非手術治療、內鏡下碎石及外科取石等手段治療。預防結石，最重要的就是注意飲食習慣：
1.儘量避免空腹或過量食用含有鞣酸的水果，健康成人每天吃不超過2個柿子，更不要吃生柿子，或與酸性、高蛋白的食物一起食用。
2.日常要保證飲水量，正常成年人一天至少喝2000毫升左右，且不要憋尿。
3.控油限鹽，清淡飲食，以高蛋白、高維生素食物為主，合理補充各種新鮮蔬果等。
