冬天氣溫低，為了禦寒，會不由自主的攝入很多高熱量的食物，火鍋、油炸食品等食物往往是最受歡迎的，但老話說「病從口入」，一日三餐如果不懂得均衡飲食，合理搭配的話，肯定會吃出一些問題，冬季出現上火、消化不良的情況比比皆是。
保持健康要從飲食上下手，如今的人日常飲食都比較精細，大魚大肉儘量少吃一些，多吃一些冬令蔬菜，白菜、蘿蔔、蓮菜、洋蔥都可以多吃一些，特別是有「小人參」之稱的蘿蔔，在傳統的飲食觀念中，認為蘿蔔歸肺胃經，有清熱潤肺之效，富含維生素C、鈣、鐵、芥子油等營養元素，還能幫助消化，促進腸胃蠕動，讓人上下都通暢，很適合在冬季吃。
分享一道蘿蔔肉片湯，一去火，二消食，三通氣，味道鮮美誘人，學會做給家人喝，健康舒服過冬天。
蘿蔔肉片湯
準備食材：白蘿蔔、里肌肉一塊、枸杞、小蔥、生抽1勺、胡椒粉適量、澱粉，鹽和雞精。
1、準備好的白蘿蔔洗淨刮掉蘿蔔皮，切成小塊，里肌肉洗淨切成片，準備薑片、小蔥碎。
2、姜和小蔥提前放入碗中，用溫水浸泡，里肌肉片放入碗中，打入2勺蔥姜水，加入適量的鹽、花椒粉和澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘。
3、炒鍋中倒入少量的油，油熱後倒入薑片，倒入白蘿蔔塊翻炒至蘿蔔呈半透明的狀態。
4、倒入適量的清水煮開後，繼續煮5分鐘左右，至蘿蔔變得綿軟。
5、下入醃好的肉片，用筷子打散，煮1分鐘至肉片熟透。
6、加入枸杞，放入適量的鹽和雞精，撒上小蔥即可出鍋，鮮香又美味，好喝極了。
——老井說——
肉片在醃製過程中先打入蔥姜水，能讓肉片更水嫩的同時還能去腥，醃肉片的時候最好不要用料酒去腥，料酒去腥的原理是料酒中酒精遇熱蒸髮帶走腥味，而肉片在醃製過程中還要裹上一層澱粉，這樣料酒中的酒精就蒸發不出去了，不僅不能去腥，料酒的味道還會留在肉片上，影響肉片的鮮香味道。
