初春時節氣溫逐漸回暖，萬物復甦，這時細菌、病毒也隨之活躍起來，但時常伴隨著冷空氣來襲，再加上綿綿春雨的加持，也就是我們常說「倒春寒」，氣溫忽高忽低也讓疾病在這個時節肆虐，對於免疫力低的老人和孩子，流感、發熱咳嗽等老病新疾都容易找上門，一定也要注意及時增減衣物，還要注意飲食的調整，多吃些殺菌消毒的營養食材，來增強抵抗力，自然就少生病了。
有一種食材被稱為餐桌上的「天然青黴素」，只不過很多人都不知道這種食物的真實妙用，而是把它當成日常的配菜而已，這種食材就是——洋蔥。洋蔥是生活中常見的一種食材，營養價值極高，洋蔥中含有一些植物殺菌素，如大蒜素等，具有很強的殺菌能力，春季細菌滋生，各種傳染病高發，不妨多吃些洋蔥來殺菌提高抵抗力。兩塊錢一斤的洋蔥還被稱為"血管支架",能軟化血管、防血栓，降血脂；洋蔥還能潤腸通便、補充鈣質、預防骨質疏鬆等功效，因此洋蔥也被稱為中老年人的「健康守護神」。
今天就給大家分享一道用洋蔥製作的家常小炒，將它搭配上肉絲和胡蘿蔔一起炒，都是很家常的食材，但營養豐富，葷素搭配，簡單炒一炒五分鐘就能上桌，開胃下飯又解饞，怎麼吃都吃不膩，真的太香了。尤其是要中老年常吃，殺菌消炎，增強抵抗力，春天不生病，千萬別錯過喲。
【洋蔥蘿蔔炒肉絲】
原料：洋蔥1個胡蘿蔔半根肉絲1小碗生抽1勺料酒1勺澱粉1小勺油鹽適量
製作：1.準備好原材料；2.肉絲加入少許鹽、生抽、料酒和澱粉等調味料拌均勻；3.燒熱鍋放入適量的油，加入醃製好的肉絲進鍋翻炒至變色；4.加入胡蘿蔔絲進鍋翻炒幾下；5.加入洋蔥絲進鍋煸炒香；6.最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可；
7.盛入盤中。
小貼士：1.將里肌肉、洋蔥和胡蘿蔔都切成大小相同的細絲；2.肉絲加入鹽等調味料拌均勻醃製一下，這樣炒出來肉絲更鮮嫩；3.用油煸炒胡蘿蔔更利於胡蘿蔔素的吸收；4.先炒肉絲，其次加入蘿蔔絲進鍋炒，再將洋蔥絲爆炒出香味，最後加入鹽調味即可。
