說到冰箱，幾乎家家都有，而且裝的滿滿的，不管多大的冰箱，都好像不夠用似的，尤其是冷凍區，塞滿了各種肉，豬肉、魚肉、蝦肉、牛肉等等，樣樣俱全。不知道你家是不是這樣？
冰箱幫助我們儲存食物，特別是肉類，多買一些冷凍起來，想吃隨時有。但冰箱不是萬能的，它只能延緩食物變質的時間，並不是食物放進冰箱永遠都不會壞，即使是冷凍的食物也有保存期限。
那麼冰箱裡的肉，凍多久就不能吃了？有人把肉凍了一年還在吃，這種做法可取嗎？一定要弄清楚。建議大家超過這個期限，肉再貴也要扔掉。
冷凍室在零下十八攝氏度左右，一般情況下，肉冷凍一年都沒問題，不容易變質。但是肉冷凍越久，水分流失越多，吃起來會感到又干又柴，非常難吃。所以為了保證口感，建議大家在半年內將冷凍肉吃掉，不要放太久。
買了肉，只要不是當天吃，都不要放進冰箱的冷藏室，很容易壞掉，要放進冰箱的冷凍室。記得每次取肉的時候，都要取冷凍比較早的肉，以免越放越久。
除此之外，還要掌握好儲存肉的方法和解凍肉的方法，肉既不會壞，也能保證最佳口感。
【儲存肉的方法】
1、不管是買了多少肉，都不要怕麻煩，先要將肉分成小塊，可不要將所有肉一股腦的塞進冰箱，不然等到要吃的時候，肉都粘在一起，解凍麻煩不說，還要造成二次冷凍解凍，肉很容易變質。（注意了，肉不要清洗，直接切塊）
切成小塊的肉，想吃一塊取一塊，一塊不夠取兩塊，挺方便的。而且肉塊小，解凍省時間。
2、切好的肉塊，用保鮮袋分別裝好，要一個袋子裝一塊。若你時間充裕，還可以剁些肉末、切點肉絲肉片，分類裝起來。（剁肉末切肉絲肉片前，需要清洗，想吃的時候一解凍就可以下鍋炒了，不過建議一個星期內吃掉，畢竟是洗過的）
3、裝好後袋口紮緊，放進冰箱的冷凍室。
【解凍肉的方法】
第一種方法：將需要用的肉塊取出，放進冰箱冷藏室，等變成可以切凍的狀態後取出。這種方法不費力，還能讓肉像新鮮的一樣，只是比較費時間。比如早上拿出來晚上做。
第二種方法：將需要用的肉塊取出，連帶保鮮袋放進盆內，加入溫水浸泡。這種方法適合冷凍的肉末、肉絲肉片，量少好解凍。若肉塊稍大，可能會耽誤時間。
第三種方法：將需要用的肉塊取出，放進盆內，不要保鮮袋了，撒上食鹽，靜置一會兒，等表面略微變軟後，再加常溫水浸泡一會兒，就可以取出來切了。這種做法比較省時間。
不建議將冷凍肉直接放進水中浸泡，不然泡太久，不僅影響口感，還可能會壞掉。以上三種方法我經常用，都挺不錯，你可以試試哪種方法好。
另外最好給冷凍肉標註好日期，並按照時間先後順序放好，這樣等要吃的時候，就知道哪塊肉是最先冷凍的了，不會越放越久。並且要不定期的檢查一下冰箱，有些肉放久了，超過了冷凍期限，即使再貴也要扔掉了，別不捨得。
