2024年紐約夏季美食展（Summer Fancy Food Show）6月24日在賈維茨中心進入第二天。根據展會主辦方的統計信息，薯片、巧克力和冰淇淋仍然是增長最快的三大特色食品類別，不過本屆展會仍然聚焦在具有鮮明特點的特色食品（Specialty Food）上。
本屆美食展的特色食物包括風味獨特、運用新技術生產的創新產品，以及經過公司營運成功的最新興起的熱門食物。
此外，面對通脹下的高物價帶來的新的趨勢是，精緻家庭料理日益興起，相關的調味品、快速便利的冷凍食物等受到大眾歡迎。不過，傳統食品仍然是展會的主角，吸引了人們的廣泛關注。
2024年紐約夏季美食展（Fancy Food Show）內景。（趙芬妮／大紀元）
傳統食物仍受歡迎
傳統食物的商家表示，他們年年參加這樣的展會，其上乘的質量和營銷方式，仍然受到歡迎，這些食物包括西方盛行的火腿、奶酪、傳統飲料、調料以及各地小吃等。
建於1812年的家族企業Fratelli Beretta美國公司總裁Simone Bocchini表示，他們公司至今已經傳承至第8代，並於25年前登陸紐約，產品包括火腿、薩拉米香腸、香腸與乳酪組合，以及各式拼盤等，供應美國主要零售商。他介紹，鑑於目前蛋白質攝取的重要性，公司在4年前推出了一系列攜帶型午餐，包括火腿、乳酪和餅乾的組合，這非常方便，並且在過去4年成為他們的熱銷產品。
2024年紐約夏季美食展（Fancy Food Show）6月24日已經進入第二天。（趙芬妮／大紀元）
建於1812年的家族企業Fratelli Beretta展位，左二為美國公司總裁Simone Bocchini。（黃小堂／大紀元）
Jessica Kesselman是來自瑞士Appenzeller乳酪公司的協調經理，這是一家擁有700年歷史的經典傳統乳酪公司，她介紹，他們的產品來自瑞士棕色奶牛產的牛奶，而奶牛隻餵食新鮮的草、野花和乾草，因此是100%的天然食物。並且運用歷史悠久的傳統工藝製造，採用的是只有家族中才能相傳的秘方。
高科技健康口味成新趨勢
健康展上，一些新創公司以令人耳目一新的健康口味受到注目。
來自東京澀谷的谷川社長於2017年創立名為「果樹」的公司，帶來不同水果口味的一款水果冰棒，吸引了眾人的注意，很多參觀者爭相嘗鮮。
來自東京的「果樹」公司的一款水果冰棒吸引了眾人的注意，人們爭相嘗鮮。（趙芬妮／大紀元）
他介紹這款水果冰棒因為採用的是獨家新技術，涼爽的逼真水果口感贏得了日本人的喜愛，帶來的是「美國市場上前所未有的口感，使用了日本蜜瓜風味製成的特色蜜瓜冰棍。」他的目標是利用日本製造商的獨特技術將其商品帶向全球。
黃載皓（Jae-ho Hwang）博士是來自韓國的智能工廠的總裁，他介紹自己的公司生產包括生物材料在內的膠原蛋白，雖然主要生產化妝品，但此次參加食品展主要帶來的是幾款富含膠原蛋白的果凍，還有健康韓式泡菜等食物。他也希望藉此推廣化妝品，因為富含膠原蛋白的化妝品「已在全球多地擁有合作夥伴，包括中國、台灣、香港和東南亞各地。」
來自韓國的智能工廠總裁黃載皓（Jae-ho Hwang）博士帶來了膠原蛋白食物。（黃小堂／大紀元）
紐約本地新食品公司希望進入國際市場
展會上，也有紐約本地新興的食品公司前來推廣自己的食物，希望他們的新產品進入國際市場，這些品牌既有家族承傳的美味，也有新研發的特色飲料。
華人Dan在紐約本地名為Homiah的食物展位幫助推廣咖哩火腿快餐食物，他介紹，這個食譜源自創辦人的祖母Granny Nonie，在新加坡、馬來西亞、印尼極受歡迎。Homiah品牌一年前才剛剛開始進入市場。
「我們的辣椒拳頭產品特別添加了獨特的成分和秘方，」目前這些產品已經在Sprouts、Walmart等大超市上架，並將很快進駐Whole Foods，他自信地說，「非常順利，真是太好了，這些產品真的很不錯！」
來自布碌侖的一家新飲料公司Moshi的展位非常顯眼，品牌營銷經理Horin Yip介紹他們的新產品說，這是一款採用真實水果製造、不加糖的「Sparkling Water」，「柚子是來自日本的，抹茶也是，烏龍茶則來自台灣。但亞洲梨、富士蘋果、哈密瓜則是來自不同的產地。」
來自布碌侖（布魯克林）的一家新的飲料公司Moshi展位。（趙芬妮／大紀元）
他介紹，雖然公司從2020年才開始營運，但因為健康的原料和口感，吸引了不同年齡層的喜愛，因是玻璃瓶盛裝，出口包裝是一種挑戰，不過，他希望第一步能夠出口到比較近的國家加拿大。
日本ITO EN伊藤園Rona Tison（左）執行顧問和北美市場副總裁一磨堀澤（Kazuma Horisawa，右）參與2024年紐約夏季美食展。（Lucy Lee／大紀元）
2024年紐約夏季美食展（Fancy Food Show）內景。（黃小堂／大紀元）
