每年夏季，正是玉米大量上市的季節，這個時候的玉米味道清甜，非常好吃。說起玉米，就是很多人的最愛了，無論是直接煮著吃，或者是把它剝成玉米粒，用來做玉米羹，烙玉米粒等，都是營養又美味的。像平時我們購買的玉米，一個玉米棒就要四五塊錢，但在這大量上市的時節，價格就很便宜了，像我們這邊，一元就能買到一個玉米棒，要是買得多的話，還會更加便宜。所以很多朋友就會趁著玉米新鮮又便宜的時候，多買點把它保存起來，留著以後慢慢吃。關於保存玉米，可能很多朋友就是直接把它放冰箱冷凍，但這樣保存的玉米，等拿出來吃的時候，口感就大打折扣了。其實保存玉米有妙招，今天就來給大家分享一個保存玉米的方法，放上一年依舊是新鮮的，下面就一起來看看吧！
其實保存玉米，方法也很簡單，在玉米的外面都包裹著有很多外衣，我們第一步就是先要將外衣給剝掉，但也不要完全剝掉了，要給它留有兩三層的外衣，這樣的話就可以將玉米粒完全包裹住，避免保存的過程中甜味以及營養流失。將玉米的外皮全部剝好，頂部的玉米須也要處理一下。雖然說玉米須是一種很好的物品，煮水喝的話，有利尿消腫的作用。但頂部的玉米須已經變老，裡面也特別容易隱藏一些雜質、細菌，所以我們就需要將外面老的玉米須給它處理掉，裡面的玉米須可以留著。
我們都知道，玉米的味道非常清甜，所以它也特別容易滋生蟲子。在保存之前，我們還需要將玉米清洗一下。清洗時我們可以先把玉米放在水中，然後加入一點食鹽，用鹽水把玉米浸泡一下。食鹽不僅可以殺菌消毒，能把玉米表面的髒東西清潔得更加乾淨，而且經過浸泡，還會把玉米內部的蟲子給浸泡出來。大概浸泡上10幾分鐘後，我們再用流動水把玉米沖洗一下，將殘留漂清就可以了。
玉米清洗好，下一步我們就需要把玉米蒸一下了。只需要在鍋中加入清水，然後放上蒸屜，把清洗乾淨的玉米放到蒸屜上，接著蓋上蓋子，開大火，把玉米蒸製上15分鐘的樣子，將玉米完全蒸透蒸熟。可能很多朋友就是直接把玉米放在水中煮，然而，把玉米放在水中煮，就會導致它的甜味以及營養流失出來，而且玉米還會吸收很多的水分。這樣的玉米再來保存，口感就會大打折扣了。
將玉米蒸熟後，我們把它從鍋中取出，然後放在陰涼通風的地方，等玉米自然放涼。玉米放涼了我們再準備保鮮膜，用保鮮膜把玉米一個個的全部包裹起來。包裹的過程中，我們慢慢擠壓空氣，儘量使玉米處在一個真空的狀態。這樣不僅可以避免玉米的水分以及營養流失，而且還可以防止外界的一些異味影響到玉米的口感。
最後，我們再準備一個保鮮袋，將包裹好的玉米都放在保鮮袋中，並紮緊袋口，然後就可以直接把它放進冰箱的冷凍室進行冷凍保存了。這個保存玉米的方法簡單好用，它可以很好的保存玉米的水分以及營養。要吃的時候，我們只需要將它拿出來，然後放在蒸鍋上，把它完全蒸熱就可以吃了，口感和新鮮的一樣。
