豆角是我們餐桌上常見的蔬菜之一，不僅口感鮮美，而且營養豐富，是深受人們喜愛的一種食材。每年的夏季，就正是豆角大量上市的時節了，這個時候的豆角鮮嫩，價格也很便宜。很多朋友都會趁著豆角便宜多買上一點，然後保存起來慢慢吃。但很多人保存豆角就是直接放冰箱冷凍，可這樣保存的豆角拿出來吃的時候，口感就大打折扣了。其實保存豆角有妙招，今天就來給大家分享兩個保存豆角的好方法，下面就跟著我一起來了解一下吧！
一：曬乾保存。
相信很多住農村的朋友都會自己種植一點豆角，可豆角的季節性很強，每當到了豐收的時候，基本上每天都能收穫一大捆，要是不及時採摘，到了第二天，豆角就變老不好吃了，所以每次收穫的豆角就需要及時的保存起來。其實保存豆角，我們就可以選擇將它曬乾來。方法很簡單，先將豆角挑選一下，把有蟲眼的部分給它摘掉。並且那種捏起來軟軟的豆角也要挑出來，豆角捏起來軟的，說明中間已經空心，如果再將它曬乾，就會只剩下一點皮，這樣的豆角口感會比較差。豆角挑選好，我們再將它清洗一下。在洗豆角的時候，還可以往水中倒入一勺食鹽，食鹽具有殺菌消毒的作用，能有助於使豆角的表面清洗的更加乾淨。
將豆角清洗乾淨後我們還需要把它焯水處理。先在鍋中準備大半鍋清水，然後開大火把水燒開，之後再將清洗乾淨的豆角放在鍋中焯水。我這裡是整根晾曬保存的，你也可以將豆角折成小段後再焯水晾曬。等鍋中的水再次燒開後，再讓豆角焯水上兩分鐘的樣子就可以了。
接下來我們將焯好水的豆角撈出來，這個時候的豆角比較燙，不方便操作，我們可以等它放涼了之後再把豆角懸掛在太陽底下暴曬。由於夏季的氣溫高，大概曬上三~四天的樣子，豆角就會被曬乾了。
最後，我們再將曬乾的豆角用個袋子密封好，把它放在家裡乾燥的地方保存。等想吃的時候，我們只需要拿出來，然後用水浸泡一下，將它泡軟了後用來燉火鍋或者是炒著吃，都是非常美味的。
二：冷凍保存。
我們除了可以將豆角曬乾後來保存，還可以把它處理一下之後放冰箱冷凍保存。同樣的，先將豆角挑好並清洗乾淨，接著再將處理好的豆角都放在案板上，並把豆角按照自己平時的習慣切成小段。
豆角切好後也需要將它焯水處理。將鍋中的水燒開把豆角放進鍋中，等它焯水上三~四分鐘就可以了。在焯水時，時間不要太長了，否則豆角焯熟，口感就不脆不好吃了，而且營養成分也會流失掉。
焯好水，把豆角都撈出來，然後快速放入冷水中過涼，使它迅速的降溫，這樣就可以使豆角快速的收縮，保持清脆的口感，也會使豆角的顏色更加的翠綠。
接下來，我們把過完涼的豆角撈出來，再放到通風處攤開，使豆角表面的水分能完全晾乾。
當豆角表面的水分都被晾乾後，我們再準備保鮮袋，用保鮮袋將豆角都分裝好。最好每一袋就是一頓的量，這樣既可以縮短解凍時間，也能避免反覆冷凍的麻煩。豆角都分裝好，我們再將保鮮袋的空氣排掉，袋口紮緊，把它直接放進冰箱的冷凍室里進行冷凍保存就可以了。這兩個保存豆角的方法都是簡單可行的，而且還可以保存很長時間都不壞。要是你也需要保存豆角的話，不妨試試。
