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這樣的電鍋內膽你家還在用嗎?請立即停止!

電鍋作為一種普遍使用的家用電器,操作簡單、安全性高,而且現在的電鍋,不僅能煮飯,燉湯、做蛋糕、鹽焗雞……都可以,深受大家喜愛。

不過網上經常有傳言說:電鍋內膽塗層存在危害,經常使用很可能會致癌!事實真的是這樣嗎?

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電鍋的「內膽」到底是啥?

目前我國市面上電鍋內膽多是鋁製的,金屬鋁有受熱均勻、傳熱快的特點。

但鋁材質在加熱和酸性條件下,容易析出並進入到食物中,當人體攝入過量時,又會損害神經系統!為了解決這個問題,就會在內膽的表面塗一層保護層。因此家用電鍋內膽中最常見的搭配是「鋁製內膽+塗層」。

大家的擔心也正來自於此,內膽+塗層=金屬+化合物,經過加熱,會不會產生「毒性」呢?

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電鍋塗層的「真面目」

電鍋鋁製內膽使用的塗層,一般是聚四氟乙烯等全氟類聚合物,即常用在不沾鍋、麥飯石鍋等的「特氟龍」。

中國家用電器研究院生活電器檢測中心的研究人員表示,無論哪種塗層,在正常使用電鍋的狀態下,它們都不易分解,也不易和其他物質發生反應。

要提醒的是,特氟龍材料在超過250℃之後,達到分解溫度,可能會釋放有毒物質,因此儘量不要用內膽盛放熱油

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塗層脫落還能繼續使用嗎?

在日常生活中,由於使用時間長了,內膽的塗層可能會出現劃痕或是脫落現象,這樣的電鍋還能用嗎?

一旦塗層脫落,便增加了食物與鋁製內膽直接接觸的風險,可能導致人體在不知不覺中鋁元素超標,對健康造成一定的損害。而且特氟龍有一個特性,只要被破壞了一點之後,破壞面積就會逐漸擴大。

所以建議大家,發現家裡的電鍋塗層已經出現破損,應及時更換新的內膽。

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4種行為,或加速內膽破損

在使用電鍋的過程中,應該避免以下4種行為,延緩內膽破損的速度,降低健康風險。

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不要用鋼絲球

很多人在清洗電鍋時喜歡用鋼絲球,殊不知,鋼絲球會不斷與內膽摩擦,使塗層更容易脫落。其實,電鍋內膽很好清洗,只要使用海綿或軟布和中性清潔劑就可以了,儘量不要使用鋼絲球。

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不要用金屬鏟

金屬鏟容易刮花電鍋內膽,使塗層脫落。應改用木鏟或耐熱矽膠鏟,同時舀飯的時候不要太用力,猛刮電鍋內膽,不然同樣容易引起破損。

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不用冷水沖洗

在電鍋還有一定的溫度時,不要用冷水沖洗,否則冷熱交替,會引發塗層變形,加速塗層的脫落,正確的做法是先把電鍋晾涼,再用冷水清洗。

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儘量避免烹飪酸性食物

不建議用電鍋烹飪酸辣湯、冬陰功等酸性食物,因為酸性的食物可能會順著電鍋內膽的孔隙腐蝕塗層的基體材料,使塗層脫落,降低電鍋的壽命。

最後還要提醒大家,一般情況下內膽時隔3-5年就要更換,但由於電鍋使用頻率不同,造成的損耗也不一樣。所以,要結合實際使用情況來考量。如果已經出現了明顯的脫落痕跡,說明該換電鍋了!

責任編輯: 宋雲  來源:cctv回家吃飯 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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