在一個陽光下斑駁的小區花園裡，一位老人的言談舉止引起了眾人的關注。老人微笑著坐下，緩緩道來他的故事。原來，他今年已經95歲高齡，卻依然能夠自理生活，每天還堅持晨練。老人笑而不答，反問道："你們覺得，一個人的壽命長短，能從哪裡看出來呢？"大家七嘴八舌地猜測：有人說看基因，有人說看生活習慣，還有人說看心態。老人聽完，輕輕搖了搖頭，說："其實，要知道一個人能活多久，看吃飯就知道。"
細嚼慢咽是他的首要餐桌準則。在他看來，每一口食物都應該被仔細品味，這樣不僅能改善消化功能，減少過量食用的機會，還能讓人享受到食品本身的風味與質地。想像一下，一口熱騰騰的雞湯面，麵條的柔韌與雞湯的鮮美如何在慢慢嚼碎中四溢。
第二，食物的多樣性，認為每天飲食的多彩多樣能夠帶來周全的營養。翻開他的三餐清單，仿如走進一個五彩斑斕的食材市場，紅橙黃綠藍色的蔬果環繞每一餐，不僅滿足了味蕾，也給身體補充了豐富的維生素和礦物質。
適量飲食則是老人一直倡導的另一個重要原則。他用從餐盤到心靈的里程來描述他與食物之間的哲學：不急於給味蕾以衝擊，也不使胃承擔過重的負擔，僅使每一餐達到七分飽，便足以滋養生命而非沉重身體。
此外，老人非常注意飲食的規律性，認為在固定的時間用餐可以讓身體更好地適應生理時鐘，讓消化，吸收和睡眠等生理活動更加有序。這也許是為何他總能在每天的同一時間，喚起對精緻料理的期待，而不是對臨時添堵的零食生欲。
第五，老人強調了飲食心態的重要性。"吃飯時，我總是保持愉悅的心情。享受美食的過程，品味生活的樂趣。這種積極的心態也能影響身體健康。"
