大眾印象里的魯迅先生,總是穿著一身中式長袍,留著八字胡,臉龐清瘦、眼神犀利的形象。
他勤奮耐勞、孜孜不倦地工作,可以忘食、忘寒暑、忘晝夜地投入到寫作和研究中。
可是你大概想不到,這樣一個「橫眉冷對千夫指」的文壇鬥士,原來也是一位懂美食、愛生活的普通人。
其實,透過魯迅的作品,我們也能感受到他對美食的追求和品味:
在《孔乙己》中,孔乙己的經典台詞「溫一碗酒,來一碟茴香豆」讓茴香豆聲名遠播;
《在酒樓上》裡,魯迅寫到了一道紹興美食——油豆腐蘸辣醬,饞壞了很多讀者;
還有《風波》中的「烏黑的蒸乾菜和松花黃的米飯」,《論雷峰塔的倒掉》中的蟹,《阿Q正傳》的油煎大頭魚……每道菜都反映了魯迅對食物的細膩觀察和深刻記憶。
那麼魯迅先生的一日三餐都吃些啥呢?
不用我們瞎猜,「魯迅你紀念館」中,就珍藏著一本許廣平記錄的「家用菜單」。
不過,魯迅先生的飲食水平,可能超出了很多人的想像。
01
我們印象里文人總是「窮酸」的,但其實民國時期像魯迅這樣的教授、文豪,收入相當可觀。
當時一般的老百姓,如工人、車夫等,月薪僅僅6塊大洋。
而魯迅在民國教育部任職的時候就有60塊大洋的薪水,經過數次加薪後,最終穩定在每月360塊大洋的水平,大概相當於現在的3萬塊錢。
而且,魯迅還積極為自己尋找兼職,因為授課技術好,各個大學都來找他上課,1924年,魯迅的兼課收入就高達8000多塊大洋。
後期魯迅名氣漸長,從「網紅教授」轉為「專職作家」,收入更是達到巔峰,每月收入大概相當於現在5、6萬元。
所以,魯迅根本不窮,但他要花錢的地方也很多,除了養自己小家庭的妻兒,還需要供養母親,原配朱安,弟弟周作人、周建人的全家。
有意思的是,儘管家庭負擔重,對生計一直保持務實的態度,但在日常開銷之外,魯迅還專門留出了一筆「美食基金」。
02
這些「美食基金」用來做什麼呢?
首先,魯迅熱衷於「探店」,每到一個城市生活他都要嘗遍當地美食。
在北京生活期間,魯迅寫入日記的館子就有65家,包括廣和居、便宜坊、集賢樓、致美樓、同和居、東興樓、便宜坊、杏花村、覽味齋、泰豐樓等等。
他最常去的餐館是廣和居,這是北京「八大居」之首,魯迅特別喜歡廣和居的「三不粘」這道菜;
魯迅後來到廣州中山大學任教,雖只有半年,在日記中提到的廣州館子就有25家:
他會去陸園茶室喝龍井和烏龍,去安樂園或美利權冰室品嘗雪糕,妙奇香利記的豆豉蒸鯪魚也是魯迅的最愛……
除了探店,魯迅更是甜食的狂熱愛好者。
因為魯迅總是工作到很晚,所以抽屜里總是放著一些糖果和餅乾。
魯迅喜歡的甜食種類很多,包括糖餌、檸檬糖、甘蕉糖、柚子糖、葡萄乾、羊羹及各式蛋糕等,他的最愛還是「薩其馬」,經常去稻香村糕點鋪購買。
魯迅有多愛甜食呢?從他有23年的看牙史,醫牙75次就可見一斑。
更離譜的是,看完牙醫他還要悄悄買點甜食獎勵下自己,就連嘴上長瘡,他都不去抓藥,反而買了很多柿霜糖來治療……
03
當然,魯迅也不能天天下館子,頓頓拿甜食果腹,那麼他日常吃的又是什麼呢?
根據許廣平留下的菜單記錄,魯迅的一日三餐也十分講究。
魯迅一生有兩位愛人,原配朱安是母親強迫的包辦婚姻,一直有名無實,但魯迅沒有休棄她,一直供養著,後來遇到靈魂伴侶許廣平,他們二人就搬到了上海生活。
許廣平對魯迅的照顧無微不至,注重營養搭配,每餐都有葷有素的至少三個菜,一星期菜品幾乎不重樣。
從這份菜單里,我們可以看出,蒸魚、牛肉、排骨、臘肉都是魯迅日常菜品。
可能你會覺得,魯迅的伙食是不是太好了?現在很多人都達不到這個標準,每月30大洋的伙食費在當時也不是小數目。