李女士前幾天加班沒回家，一回家卻發現母親面色很差，甚至微微發黃，追問之下才知道母親為了養生，最近一段時間堅持吃薑，已經腹瀉好幾天了。
李女士不敢多耽誤，帶著母親就去了醫院掛號。醫生得知緣由後語重心長的說：「網上的有些科普並沒有科學依據，再這樣吃下去會導致胃潰瘍的。」
李女士的母親感到很委屈，她明明是聽網上那些「專家」說的，為了養生才吃的，怎麼到頭來全是錯的呢？
有的宣傳斷章取義，將範圍擴大了無數倍，偷換了食物和食物提取物的概念，極容易讓不懂科學知識的老年人上當受騙。
就像李女士的母親，雖然吃定量的生薑對身體有益，但是過量會對身體造成很大的傷害。幸好及時懸崖勒馬，不然會有更嚴重的後果。
除了抗衰老，你還聽說過關於生薑的什麼流言呢？
一、這些功能，生薑可沒有
關於生薑的流言很多，除了上面的殺死衰老細胞，其中最出名的大概就是生薑可以防止脫髮或者長頭髮。
隨著生活節奏加快，越來越多的人晝夜顛倒，脫髮越來越嚴重，但是經過目前的研究，沒有一項結論可以證明生薑有助於生發或防脫髮，這只是一種謠傳。
生薑防脫髮並不具有普遍性，因此當我們看到拿這個當做噱頭售賣洗髮或者護髮用品時，一定要擦亮眼睛。
二、生薑吃對，益處多多
我國從古代就有以生薑入藥的藥方，醫聖張仲景就在《傷寒雜病論》中凸顯了生薑在醫學中的重要地位。後世古籍如《本草綱目》《神農本草經》中也多有篇幅描述生薑。
生薑既可生食，也可熟吃。生食發散暖身，熟食有利於脾胃調和，可謂是好處多多。
1.生薑可以增強人體免疫力
研究指出，攝入少量生薑成分可以讓體內的白細胞一直處於高度警覺的狀況下，有利於增強免疫力，對抗病毒。
2.生薑可以促進血液循環
徐霞客遊歷各地時也會帶上生薑，他所到之地人跡罕至，冬天苦寒濕冷，他又有腳疾，每當旅程疲憊時，他就將生薑取出洗淨切片，加水煮湯。
熱氣騰騰的薑湯很快撫平了疼痛，也驅散了寒氣，血液循環加快，人的身體就不會僵硬失溫。
民間都說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，現在我們常見的都是用用涼菜搭配生薑，如果需要冬季食用，則需要將生薑煮熟，或者搭配熱菜，以免寒涼傷害腸胃，以至腹瀉。
3.生薑可以增進食慾
生薑中含有一種姜辣素，姜辣素可以刺激舌頭上的味覺神經和胃黏膜，促進消化液分泌，腸胃加速蠕動，可以有效的提高食慾。
夏天孩童和老人容易脾胃不和，可以適當在飲食里加一點生薑，有利於胃口大開。
三、吃生薑也有注意事項
1.吃薑要去皮嗎？
姜性溫，能夠止嘔健胃，而姜皮性涼，具有去水腫的功效，有口臭、便秘等症狀的人也可以吃薑皮。因此，一般做菜時並不用去掉姜皮，但是需要煮薑湯驅寒時，建議去皮來煮。
2.姜爛了一部分是否要扔掉？
老一輩人出於節約，爛掉的姜切掉爛掉的部分還會繼續使用，但這是非常危險的。姜在腐爛時會產生黃樟素，這是一種有毒物質。
黃樟素不僅會損害肝臟腎臟，還有可能誘發癌症。所以爛掉的姜一定不能繼續食用，否則會危害身體健康，儘快扔掉為上。
3.睡前不要攝入大量生薑
在現代，生薑一般是作為炒菜中點綴的調味品，但需要注意的是，睡前如果大量攝入生薑，可能會對心臟和血管產生刺激，影響睡眠。
而喝酒的人在遇到血管擴張，心跳加速的情況下有一定猝死的機率，俗語中的「晚吃薑有毒」還是有一定科學程度在的。
但現在人們對生薑的攝入量很小，這種影響幾乎是微乎其微的。
綜上所述，吃生薑對人體是有一定功效的，但是不正確的吃法會危及身體，尤其是容易上當受騙的老年人，一定要格外注意，不要因為部分人的偷換和混淆概念上當。
適量吃，適時吃，生薑就會大放異彩。
古往今來，生薑一直在中國人的食譜上和餐桌上，是一種獨具魅力的食物。我們要充分利用其中有利於身體的成分，為自己的健康食譜加上一筆。
